Pastel frío de patatas




Aunque se va terminando el mes de agosto, y con él las vacaciones de mucha gente, aún quedan muchos días de calor, de ésos que apetece tomar algún plato fresquito. Así que aquí os traigo el pastel que una forera de Mundorecetas (Ribereña) publicó, y que merece muchísimo la pena.
Además, aunque pase la época de verano, es un plato muy lucido para poner como entrante en una cena.
Como muchas de las recetas que os pongo, admite muchos "tuneos": se puede rellenar de lo que os guste: salmón, ensaladilla...
Yo os pongo la receta original (más o menos), y que yo seguí al pie de la letra... salvo en una cosa, jejeje.
Sí, ¡no os lo vais a creer... NO TENÍA GAMBAS NI LANGOSTINOS!. Así que tuve que hacerlo sin ellos, ¡pero la próxima vez se los pondré, seguro!.
Aun sin gambas, estaba riquísimo. Y la presentación es muy bonita.



INGREDIENTES:

-4 patatas medianas-grandes o 5 más pequeñas
-3 latas de atún en aceite escurridas
-3 huevos cocidos (2 para decorar)
-6 palitos de cangrejo
-1 latita de maíz
-1 lata pequeña de anchoas
-1 lata de aceitunas sin hueso
-100 gr. de gambas o langostinos cocidos
-Mayonesa

PREPARACIÓN:

Cocemos las patatas y los huevos, y los dejamos enfriar.
Después pelamos las patatas, extendemos papel film sobre la encimera de la cocina, y vamos poniendo sobre él las patatas, aplastándolas bien con un tenedor hasta que se vaya formando una capita compacta, que sea fina, pero no demasiado, porque luego hay que enrollar el pastel y si no, se rompería.
Acordaos de dejar un margen de papel a cada lado, para que luego os sea más fácil enrollar.
Picamos 2 de los huevos cocidos, cortamos algunas aceitunas en rodajitas (reservando otras para adornar), partimos en trocitos las gambas, las anchoas y el cangrejo (tampoco es necesario que se piquen muy pequeñitos) y desmenuzamos el atún.
Todos estos ingredientes los vamos colocando sobre la capa de patatas, dejando también un margen a los lados para que no se nos desborde el relleno al enrollar. Después ponemos encima del relleno 1 ó 2 cucharadas de mayonesa, extendemos, y enrollamos con cuidado, ayudándonos con el papel film.
Si se nos abriera un poco o no nos gustara la forma que queda, vamos aplanando las patatas con las manos, apretando a través del plástico. Parece complicadillo, pero es muy fácil., que no os dé miedo.
Metemos el pastel a la nevera al menos durante 2 horas, para que quede bien compacto.
A la hora de servir, quitamos con cuidado el plástico, colocamos en una fuente, cubrimos con abundante mayonesa y adornamos con huevo rallado y aceitunas (y también con gambas, si las tenemos), o al gusto.
Como decía el Arguiñano, "rico, rico"...

Comentarios

  1. Si señora, rico rico
    se ve este pastel frío,
    que parece un brazo de patata...
    buena, bonita y barata.
    Un saludiño Morguix (y gracias por la idea para la cena de hoy).

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  2. Morguix yo hago uno pero mas ligerito, por eso de la dieta pero este me lo apuntaba pero ya porque tiene una pinta increible, quizas la proxima vez lo pruebe porque tampoco lleva muchos ingredientes con muchas calorias.


    Un saludo y gracias por la receta.

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  3. oh... madre mia que cosa buena!!
    la pinta es deliciosa..y con esos ingredientes, no puede sino estar para chuparse los dedos y relamerse..
    qué rico!!!
    besotes

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  4. Coñis!!! esto si que es darme de narices..... y con fundamento...jejej, me la copio wapa y gracias por tu bienvenida.
    Un besazo.

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  5. Hola Morguix gusto en conocerte!!!!!!!!
    entre, mire.......y me gusto, con tu permiso, me quedo!!!!!!!
    veo que vives en New York, no se su ustedes tienen el "verano indio"? aqui en Canada si lo tenemos.........y es tenaz!!!!!!!!!me apunto la receta para esos dias de tanta calorrrrr!!!!!gracias.
    te invito a pasar por mi blog y espero te guste como a mi me gusto el tuyo!!!!!!!!
    sweetcakestoronto
    besos
    miri

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  6. Me encanta este pastel frio ...es una buena idea para las cenas en estos dias de calor ..
    besos ..ah y m llevo un trocito para probarlo ...así sin que se note mucho el corte

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  7. Me parece un plato estupendo, pal verano y pal invierno! jaja
    Un besito

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  8. Gracias :)
    Marymary: a mí también me encantan estos pasteles fríos, tanto en invierno como en verano. Y, para los que les gusta "calentito", se podría "tunear":cubrirlo de bechamel, meter a gratinar un poquito, ¡y listo!
    Marian: te cambio un trozo de rollito por un tomate relleno, jejeje.
    Miri: Ahora mismo paso a visitarte,y gracias por venir.
    No, no vivo en New York (aunque a lo mejor voy pronto por allí de viaje, jeje). Es que el gadget de la estación meteorológica se ha descontrolado, y marca, por defecto, la temperatura de allí. Vivo en España, concretamente en Alicante, donde hace también bastante calorcete...
    Fely: Yo creo que ésta es de las que te gustan a ti.
    Patt: Pruébala, que te encantará.
    Mery: yo le puse mayonesa baja en calorías. Las patatas cocidas tampoco engordan tanto, y el resto de los ingredientes no son muy calóricos (salvo las aceitunas,claro, pero no lleva demasiadas...).
    Si lo pruebas, ya me contarás.
    Marisa: Yo creo que es como un brazo de patata, jejeje... ¿Lo has probado?. Ya me dirás qué tal, si te gustó.
    Besos a todas... ¡y mil gracias de nuevo por comentar!

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  9. vaya pinta tiene esa tarta se me hace la boca agua si esque todo lo que haces me chifla jiji un beso wapa

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  10. Yo también lo hago y queda riquísimo! Un besito, Morguix.

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  11. Cristina: Prueba a hacerla, verás qué fácil, rica y bonita de presentación.
    ¡Hola, Angie! Me alegro de verte por mi blog. ¿A que es una receta deliciosa?. Además, queda muy "aparente", jejeje.
    Un besote, y gracias a las dos.

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  12. Este pastel si que tiene que estar bueno y además genial porque puedes dejarlo hecho con antelación así no hay problemas de tiempo.
    Estupendo Morguix, me gusta.
    Un beso.

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  13. Empar: bueno, bueno de verdad. Pruébalo, verás cómo te gusta.
    Un besote.

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  14. Copiada la receta y para repetir, estupenda. Recomendada total. Gracias, guapa.

    Besitos

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  15. Me gusta vuestra recetas. Gracias.

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