Ensalada variada de canónigos y rúcula


Pues, como seguimos con el calor y la vagancia veraniega, nada mejor que una ensaladita sencilla y rica.
Esta vez, las fotos han quedado un pelín regular: no sé si es que la lente estaba un poco sucia, o si habré tocado algo que no debía... pero no me convencen.
Pero, como la ensalada estaba rica, y ya he dicho alguna vez que me da pena perder una receta por una foto que no esté muy allá,  os la traigo de todas maneras.
Me ha gustado mucho el contraste del canónigo con la rúcula: parece como si el primero suavizara el intenso sabor de la segunda.

INGREDIENTES:
Hojas de canónigos y de rúcula (La marca "Florette" comercializa un paquete en el que vienen las dos mezcladas, que puede resultaros más cómodo)
Tomates "cherry"
Queso "Old Amsterdam"
1 lata de atún en aceite de oliva
1 huevo duro. Yo utilicé 1 huevo y la yema de otro (qué mal suena esto, por Dios, jajaja), que me había sobrado al usar la clara para un sorbete.
Sésamo tostado
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de fresas o frambuesas
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Pues muy sencilla: ponemos en una ensaladera las hojas limpias y secas, los tomatitos cortados en rodajas, el queso partido en daditos, el atún troceado y el huevo picado en cuadritos.
Salpimentamos,, y preparamos una vinagreta (yo hago la proporción de 1 parte de vinagre por 3 de aceite).
Aliñamos la ensalada con la vinagreta, refrigeramos, agregamos una o dos cucharaditas de semillas de sésamo tostado... ¡y a comer!.

32 comentarios:

Ángeles dijo...

Si me pasas esa ensaladita para comer estaré encantada. Aquí llevamos dos días de calor y ya estamos axfisiados.
¿La foto quizás tenga mucha luz y por eso la ves rara?
Un besazo.

Ana dijo...

Anda guapa, mándame un platito de ensalada y un pimiento relleno, que tienen una pinta estupenda

Besos. Recetasdemama

Carolina dijo...

Una ensalada estupenda Marga, yo he probado también los canónigos con rúcula, y si que suaviza el sabor.
La foto se ve muy bien, nena
Besitos

Mary dijo...

A mí siempre me gustan tus fotos, no aprecio esos defectos que dices y espero tus platos impaciente, siempre aprendo algo. Me encanta la Rúcula y los canónigos...

Usero dijo...

Ideal para estos dias de calor, tiene una pinta estupenda asi q voy a seguir cotilleando por aqui. Me quedo a seguirte, bss

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

es una delicia, me puede volver loca, la verdad es que conmigo lo tienes fácil, me encantan las ensaladas y los vegetales.

besos

Merchi dijo...

Pues fijate que yo canónigos y rúcula siempre tengo en casa, mis cenas suelen ser siempre ensaladas, sobre todo en verano aunque las consumo todo el año. A las que me como, no sé ni como no me he puesto de color verde ya, hija jajajaja.
Me encanta Marga, todas las ensaladas siempre son muy bien recibidas en mi cocina.

biquiños guapa

Rous dijo...

¡Qué ensalada más rica y fresquita! ¡Genial! Besos.

Sole dijo...

¡que buena ensalada! pero podés creer que aún no he probado los canónigos? por acá no se consiguen por ningún lado... :o(

Carmela (Sunflower) dijo...

Deja, deja la foto que está perfecta y me llevo un plato que a mí las ensaladitas me pierden, besos guapa.

thermo dijo...

Así de bien decoradas me puedo comer esas hojitas verdes, es que ya sabes lo mio con las hojitas verdes.
La foto mal?
En qué?
Besazos.

Fermin dijo...

Marga, riquisima ensalada, la rucula me chifla.
Besos.

Paula dijo...

yo podría vivir solo a base de ensaladas, bueno, una vez al mes pimientos rellenos, please, jejeje

Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net

La cocina de Camilni dijo...

Me encanta!!!!

Los canonigos me gustan mucho en la ensalada.

Saludos

María dijo...

Marga, que ensalada más rica y refrescante. Creo que es perfecta para verano. Por cierto, a mi me parece que la foto está muy bien. Un beso.
cosicasdulces.blogspot.com

LA COCINERA DE BETULO dijo...

No te preocupes mucho por la foto, porque se ve claro lo que es, a mi también me ha pasado con alguna y después de muchas vueltas acabas poniéndola porque lo importante es la receta.
Una rica ensalada que se hace en un momento.
Besos.

lola dijo...

es lo que más apetece ahora, ensaladas y gazpachos, se ve muy apetecible
Morguix te mande un correo preguntandote si sabias si la fructosa se puede usar en los postres que tienen que hervir


¡¡besos¡¡

Conchi Zúñiga dijo...

Qué bien poder saludarte!
Hoy estoy en la ciudad y puedo enviaros un saludito y revisar esas maravillosas recetas que has hecho, como siempre una maravilla.
Muchos besos y feliz verano.

islacris dijo...

Que ensaladita más rica, y encima ligerita para las que estamos a dieta nos viene genial, no solo ver cosas ricas y bombas calóricas ja,ja,que se nos ponen los dientes largo, ja,ja, tu me entiendes ¿no?
Un besote guapisima

Morguix dijo...

Jeje, Ángeles, me matáis los norteños. O andáis congeladitos, o la asfixia os mata, jajaja.
Es verdad que la gente no se lo cree, pero cuando se pone a hacer calor por allí, es HORRIBLE. Igual que el frío: el sitio donde he pasado más frío en mi vida, más que esquiando, ha sido en Bilbao.
Así que te mandaré ensaladitas refrescantes, jejeje.
Quizá sea problema de luz lo de la foto, ¡anda que no me queda por aprender...!
Thermo: Pues la veo rara, con demasiada luz y un poco falta de nitidez, pero es que soy una perfeccionista absoluta por parte de madre, como ya sabes, jajaja.
No entiendo lo tuyo con lo verde, ¡si es tu color favorito, jajaja!. ¡A comer verde!.

Espe dijo...

si es que es lo que apetece.hoy,por no oir a mi marido,me he comido un filete de ternera a la plancha,y me ha costado....

Morguix dijo...

Jejeje, Ana,así ya tienes la comida completa y fresquita...
Lola: No me llegó tu correo, pero te cuento ahora en tu blog.

Morguix dijo...

Jajaja, Islacris, vaya si te entiendo.
Con lo que cuesta hacer dieta, todavía es peor si encima te toca tragarte mil recetas deliciosas, pero calóricas a más no poder.
Así que se agradece lo ligerito.
Espe: Hay que ver lo pesaditos que se ponen a veces con lo de no comer platos fríos, jajaja...
Te entiendo con lo del filete: cuando me fui a vivir a Badajoz, el primer verano sobreviví a base de gazpacho y ensaladas, ¡era incapaz de comer nada más, jajaja!.

Morguix dijo...

Carolina: A mí me ha encantado la combinación de las dos hojas juntas...
La foto la veo "rara", no está nítida del todo, jejeje...
Elena Zulueta: A mí me pasa igual. Si me "controlo" un poco es porque tengo un "antiverde" en casa, aunque poco a poco se va adaptando, jajaja.

fargopatt dijo...

hola wapa.... ainss, ni me lo creo que haya vuelto a sentarme con tiempo delante del ordenador y pueda cotillear vuestras cositas!!!!
esta ensalada tiene una pinta estupenda, y los pimientos rellenos de arroz que te vi el otro día igual... anda que no sabes nada tú eh!!!!
bueno, no me enrollo, voy a ponerme al día... un besote wapa

Morguix dijo...

Jaja, Mary, no sé si es el exceso de luz o qué, pero no me termina de convencer.
Bienvenido, Useros, y muchas gracias.

Morguix dijo...

Merchi:Yo he usado muchísimo las dos cosas, pero siempre por separado. Y me ha gustado mucho la combinación.
Sole: ¿No encuentras canónigos?.
A lo mejor te resulta más fácil encontrar berros, que son muy parecidos.

Morguix dijo...

Paula: Tú no te preocupes, que yo te daré tu ración mensual de pimientos rellenos, jajaja...
La cocinera de Bétulo: Si es que ya llega un momento que nos obsesionamos con las fotos, jajaja.

Morguix dijo...

Rous: Es muy rica, sí, y tiene muchas vitaminas.
Fermín: La rúcula da un sabor muy especial a los platos, a mí me encanta también.

Morguix dijo...

Hombre, Conchi, ¡qué alegría verte por aquí!
Sé que estabas en un sitio precioso... pero eso de andar sin internet es una desesperación. Y casi peor que no tener internet es tenerlo y que vaya a pedales, jajaja...

Morguix dijo...

María: La verdad es que sale riquísima, me alegro de que te haya gustado (aunque yo la foto sigo sin verla clara, jajaja).
Carmela: A mí me gustan en invierno y en verano...pero ahora es que no entra otra cosa, jejeje.

Morguix dijo...

Camilni: Pues mezclados con rúcula están buenísimos, de verdad...

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