"La Cereza"-Evento del mes de mayo del "Recetario Mañoso".

(Foto prestada por Jose, de "Mi recetario.es")
Hoy no os traigo receta, sino que vengo a contaros que este mes me han elegido como anfitriona en el evento del"Recetario Mañoso", que muchos conoceréis (y los que no lo conocéis, id a cotillear y así lo conocéis, jejeje...)

Así que os copio-pego lo que cuento allí:

Este mes, el ingrediente “estrella” es LA CEREZA. Una fruta que ahora está en su pleno apogeo, a finales de primavera y principios de verano (aunque existen algunas variedades más tardías).

(La foto es de mi amiga Thermo, que me ha autorizado a mangársela, jejeje)

Es una fruta deliciosa, y muy versátil. Hay variedades más dulces y otras más ácidas; y con ellas podemos preparar un montón de recetas: postres, bollería, ensaladas, helados, sorbetes mermeladas, conservas, licores… (eso si conseguimos no comérnoslas todas antes de empezar a elaborar la receta, jajaja… porque es una fruta de las que empiezas a comer y no puedes parar).

(Foto no muy agraciada de esta rica receta con cerezas)
Y haremos muy bien en consumirlas, porque se trata de una fruta con muchísimas propiedades:
*Por su contenido en agua, fibra y potasio, son laxantes, depurativas y diuréticas. Por ello, y también por su bajo contenido en sodio y grasas, son útiles para contrarrestar la obesidad, estreñimiento y retención de líquidos.
*Tienen propiedades remineralizantes, desintoxicantes y antiinflamatorias.
*Ayudan a eliminar el ácido úrico en sangre. Por ello, parece ser que, desde hace mucho tiempo, se ha recomendado su consumo para prevenir y tratar la gota.
*Son aptas para diabéticos, porque el azúcar que contienen es únicamente fructosa o levulosa, que puede pasar directamente al torrente sanguíneo sin ser transformada antes por la insulina. Aunque, en estos casos, siempre es conveniente moderar el consumo, y consultar antes a nuestro médico.
*Ayudan a prevenir la anemia.
*Son ideales para remineralizar los huesos por su aporte en hierro, calcio y vitamina C. Por ello, es aconsejable su consumo en la premenopausia.
*Presentan gran riqueza en bioflavonoides antioxidantes, que evitan la degeneración celular.
*Estimulan el sistema nervioso, los órganos vitales y las glándulas.
*Tienen un alto contenido en vitaminas, sobre todo A (en forma de betacaroteno) y C. Y también aportan calcio, potasio y magnesio... y sólo tienen 58 calorías por cada 100 gramos. Las cerezas más oscuras son más ricas en hierro, magnesio y potasio que las variedades más claras.

(Foto tomada de "los interneses", jejeje).

-En cuanto a su consumo y conservación, al tratarse de una fruta que no madura fuera del árbol, antes de adquirirlas hay que asegurarse de que estén en su punto óptimo de madurez.
Hay otras frutas que continúan madurando después de ser recolectadas; las cerezas, no.

A la hora de comprar cerezas, es conveniente elegir aquellas que resulten pesadas, de piel brillante, consistencia firme y tallo verde y fresco. La firmeza de la pulpa nos indicará que la cereza es de buena calidad, ya que permite conocer si la cereza ha sido recolectada en el momento óptimo.
Lo más recomendable es consumirlas o cocinarlas pronto. Si no se van a utilizar rápidamente, se deben guardar en el frigorífico, sin taparlas, y sin lavarlas hasta el momento en que se vayan a consumir, ya que tienen tendencia a enmohecerse. También hay que evitar ponerlas cerca de otros alimentos que despidan un olor intenso, porque suelen absorber fácilmente los olores.

Bueno, ya os he informado sobre las múltiples propiedades de las cerezas... (más información, en la página del Recetario Mañoso).  Así que, ya sabéis: si os apetece participar este mes, pasaos por este enlace, donde  podréis leer los requisitos para hacerlo, aunque os los resumo aquí también.
Con todas las recetas que recibamos, se elaborará un e-book, que se publicará en el mes de junio.

1.- Tenéis que preparar una receta con cerezas, y publicarla en vuestro blog. Esta receta ha de ser “nueva”, exclusiva para este evento.
2.-En la publicación, debéis incluir un enlace al Recetario Mañoso. (Si queréis, también podéis publicar el logo del evento del mes en vuestro blog).
3.-Dejad un comentario en el el post del Recetario Mañoso, con el enlace a la receta de vuestro blog.
4.-Tenéis de plazo desde el 18 de mayo hasta el 10 de junio. El día 12 pondremos todas las recetas en el blog, y os facilitaremos el e-book.

Con lo riquísimas que están las cerezas, espero que muchos os animéis a participar. Mil gracias por leerme, y un beso grande para todos.