Ensalada de aprovechamiento



Bueno, señoras y señores... ¡hoy toca reciclado!. Que la cosa está bastante apuradilla, por desgracia.
No, no hay que tirar nada... y menos aún, si con lo que nos sobra podemos preparar un plato delicioso.
Esta ensalada fue el resultado de una improvisación, un día en que sobró pollo "tikka masala"... y gustó tango, que, desde entonces, procuro que sobre siempre para poder repetirla, jajaja.
La he preparado tanto con pollo "tikka masala" como con pollo al curry (pincha sobre los nombres para ver las recetas. En los dos casos, está buenísima.
Así que, pese a su simplicidad, quería compartir la receta con todos vosotros.
Hay un pequeño "truquito": la salsa del pollo la disuelvo en el agua en la que cuezo el arroz. Así, al cocerse, éste se va impregnando de los sabores.
Y vamos con la "receta", por llamarla de alguna manera, jejeje...
INGREDIENTES:
Sobras de pollo al curry, con su salsa.
1 pimiento verde italiano
2 tomates medianos
100 gramos de taquitos de pavo o jamón de York
180 gramos (aproximadamente) de arroz.
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez o Módena
Sal (si es necesaria)

PREPARACIÓN:
Primero, retiramos el pollo de la salsa, y lo cortamos en daditos o tiritas. Reservamos la salsa.
Yo cuezo el arroz en la Thermomix. Ponemos el diente de ajo y un chorrito de aceite en el vaso, programamos 6 segundos a velocidad 5, y después sofreímos durante 3 minutos a velocidad 3 y temperatura Varoma.
Agregamos 500 gramos de agua, que mezclamos con la salsa del pollo, y calentamos durante 7 minutos, a velocidad 2 y temperatura Varoma.
Colocamos el cestillo dentro del vaso, ponemos en él el arroz,  y programamos 14 minutos, temperatura 100, velocidad 5. Removemos de vez en cuando.
Cuando esté cocido, sacamos el arroz, dejamos enfriar un poquito, y mezclamos con los taquitos de jamón, y con el pollo reservado, el pimiento y el tomate cortados en cubitos.
Preparamos una vinagreta (la proporción es de 3 cucharadas de aceite por 1 de vinagre), batimos bien hasta que quede ligada, y aliñamos la ensalada.
Probamos el punto de sal, refigeramos, y servimos fresquita.
Si no tenemos Thermomix, cocemos el arroz como tengamos por costumbre, sin olvidarnos de diluir la salsa que quede en el agua de cocción.
¡A comer!. Y a no tirar nada.


(Hay que ver lo que cambian las fotos según la luz que tengamos...)
Un beso.
     

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