Ensalada de pimientos asados, ventresca y surimi al ajillo


Bueno, pues parece que POR FIN hace un tiempo estupendo, y no llueve.
Así que, aunque ande un poco escasita de tiempo, siempre se puede sacar un ratito para traeros una ensalada riquísima.
La verdad es que lo de los palitos de surimi al ajillo fue todo un descubrimiento: están ricos para tomarlos solos, para rellenar tartaletas, para hacer canapés... Y para esta ensalada, que nos encantó.
Podemos tomarla templada o fresquita, está rica de las dos maneras.

INGREDIENTES:
1 pimiento rojo grandecito, o dos medianos.
Un bote o lata de ventresca de atún (también queda rica con un bonito en conserva de buena calidad)
9 palitos de surimi
2 huevos cocidos
1 diente de ajo para los pimientos y 2 para el surimi.
Aceite de oliva virgen extra
1/4 de pastilla de caldo de verduras
Sal, pimienta y orégano (seco o fresco).
Opcional: una guindilla

PREPARACIÓN:
En primer lugar, asaremos los pimientos. Si no tenéis tiempo, podéis comprar un bote de pimientos asados, pero yo los aso siempre en casa. Suelo preparar mucha cantidad, y después congelo.
AQUÍ os explico cómo asarlos, y cómo dejarlos en reposo para que suelten el jugo, que después recogeremos y colaremos.
Los pimientos los pelamos, los cortamos en tiras, picamos el ajo muy finito, y lo rehogamos en un chorrito de aceite de oliva. Cuando notemos el olorcillo a ajo frito, añadimos los pimientos y el orégano, y los rehogamos unos minutos.
Agregamos después el jugo de los pimientos, la pimienta recién molida, y la pastillita de caldo. Y dejamos que se cocine a fuego medio-bajo unos 5 minutos.
Por otra parte, coceremos los huevos.
Y, en cuanto al surimi al ajillo, lo prepararemos de la siguiente forma:
a)Con Thermomix:
Ponemos los palitos de cangrejo en el vaso de la Thermomix, y los picamos, programando 3 segundos, velocidad 4 CON GIRO A LA IZQUIERDA. Comprobamos si han quedado picaditos por igual, y si es necesario programamos otros 3 segundos más, y los reservamos.
Ponemos 30 gramos de aceite en el vaso, y programamos 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Ahora añadimos los ajos, y los picamos durante 6 segundos a velocidad 5 (no os olvidéis de poner el cubilete para que no salte el aceite caliente). Y programamos 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Añadimos, en su caso, la guindilla (sin semillas, para que no pique demasiado), y programamos 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 1.
Y agregamos los palitos reservados, y programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Retiramos la guindilla.
b)Sin Thermomix: desmenuzamos los palitos de surimi con las manos, para que queden hilitos. Rehogamos los ajos bien picaditos y la guindilla durante 3-4 minutos, y añadimos después los palitos de surimi, removemos bien, y rehogamos durante 3 minutos.
Con todos los ingredientes, montamos la ensalada: ponemos en una ensaladera o fuente honda los huevos cortados en rodajitas, los pimientos (con su caldito), la ventresca o bonito en trozos, y, por encima, el surimi al ajillo. Si se quiere, se añade un chorrito más de aceite, y un poco de sal.
Dejamos enfriar un poquito (si la queremos consumir templada) o refrigeramos en la nevera (si la preferimos fresquita).
Espero que os guste.

Feliz fin de semana a todos.

41 comentarios:

LALA dijo...

Mira que cosa más rica...Es una combinación de ingredientes que no falla pimiento, atún, huevo cocido,....mmmmm y el toque de surimi!!! Una combinación perfecta...
Besitos...

lolines dijo...

COMPLETA Y BUENISIMA ENSALADA

Belenciaga dijo...

Me parece que andamos todos poco más o menos con el tiempo, con unas ganas enormes de que salga un poco el sol... a ver si con esta ensaladita convencemos a los elementos jajaja.
Vaya apetitosa que se ve.
Besinos

Gloria Baker dijo...

que rico se ve esta ensalada Marga!

Mar dijo...

Una ensalada ideal, y con la buena temperatura que está haciendo ya apetece recetas así...

por cierto, estoy de concurso, pasate por mi bloguico y particia!!

chttp://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/2013/04/sorteo-2-cumpleblog.html

crismas dijo...

Que rica!! esta la comería templadita :) me gusta como quedan los palitos en la Th.
Besos

TeRe dijo...

tiene una pinta estupenda Marga!
una ensaladita sencilla y super apetecible con este tiempo..un beso

Blanca Granda dijo...

Tiene una pinya increible, ya empiezan a apetecer estos platops. Un besito

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Una ensalada deliciosa guapa te ha quedado genial y es muy fresquita, tomo nota!
Un beso

Jose dijo...

Cómo me van apeteciendo ya platos como este. Bueno, tengo que confesar que ya han caido unos cuantos desde que por aquí abajo estamos teniendo buen tiempo. Una ensalada ideal. Un besito y feliz finde.

thermo dijo...

Y con el giro a la izquierda se queda en tiritas?
Que idea!
Y la ensalada muy apetitosa, me gusta que sí, parece que llega el sol y la luz, el calor cuando llegue ya lloraremos...
Besazos.

EnLaLuna dijo...

Que ganas de veranito!!! Aunque yo como ensaladas todo el año, en verano ya no como otra cosa... y esta me parece muy buena opción!

Anyol dijo...

La ensala esta riquisima, me encanta la ventresca de atun. Esos palitos de surimi tienen que darle un buen sabor.

laura dijo...

riquísima y de lo más original. además así presentada dan muchas ganas de comer ensalada ;)
besos!

laurilla fondant

MABEL dijo...

Ay qué cosa más rica!! con el calor que hace hoy, apetece una ensalada como esta y mucho!! Lo del surimi al ajillo es verdad que está muy bueno, yo lo preparo a veces como si fuesen gulas, pero lo corto a tiras a mano.
Un besote y feliz fin de semana guapa.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Cómo se va notando que el tiempo mejora.
Una ensalada muy rica, me gusta con ventresca y todo lo que lleva.
Besos.

Marta dijo...

Me encanta esta ensalada, te la copio descaradamente.
Besitos guapa

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Una ensalada perfecta para el veranito, me encanta!!! Y que ganas de verano ya, por Dios.

Besos

Ángeles Ágora dijo...

No sabes como me gusta la mezcla del pimiento con el bonito y encima tú has añadido más ingredientes a mi pobre manera de hacerla.
Esperando al calorcillo por el norte y a ponerla en práctica.
Un beso.

garlutti dijo...

Que ensalada mas rica ...esos Pimientos uhhhhmmm ,los tengo para asar el domingo a ver sino llueve por Dios ....que croamos como ranas ..jejeje .besos MARIMI

Delicias Baruz dijo...

Qué rica, llena de sabor y color. Un abrazo yfeliz fin de semana, Clara.

Laura - queteapetecehoy dijo...

Mmmmm nunca he probado estos palitos de surimi, pero siempre que paso por al lado, me los quedo mirando!!! me encantan los pimientos asados, por lo tanto, esta receta me la llevo a mi cocina!!! Menuda delicia!! Y sobretodo, me gusta el colorido del plato!! Un besito guapa!!

Te de Ternura dijo...

Ohhh que rico entrante MORGUIX...
Lo disfrutaría ahora mismo.
Un buen fin de semana guapa.
:)

CHARO dijo...

es una ensalada muy completa.Esa ventresca se ve buenísima. Todo lo demás también, pero esa ventresca se ve buenísima

Sefa dijo...

Me ha gustado mucho esta mezcla, me la llevo, bss.sefa

PEPE LASALA dijo...

Llega el buen tiempo y con él las ensaladas fresquitas y llenas de creatividad que apetecen tanto en estas fechas. Esta tiene muy buena pinta Marga. ¡Gracias por la receta! Un fuerte abrazo y feliz fin de semana amiga.

Carolina dijo...

Desde luego que sí, que con el calorcito apetece comer ensaladitas, aunque a mi la verdad me encantan todo el año.
Es surimi al ajillo queda genial. Mira prueba uno que viene ya en hilitos, como si fueran gulas, pero de cangrejo para que veas que cosa más rica.
Por cierto hoy he publicado tu bizcocho de almendras. Ya lo he hecho dos veces, es muy rico
Besitos

Adita Donaire dijo...

Un lujo muy rico de plato que has preparado me encanta besos

Veronica Cervera dijo...

Que rica! Tengo que probar esos cangrejitos al ajillo también.
Besitos y buen fin de semana.
Vero
lacocinadevero.com

Alba dijo...

Yo la tomaría con guindilla, jeje!...
Qué original es, y además casi es un primer plato.
Besos.

asj dijo...

Me gusta tu ensalada y sí que ya está haciendo bueno, pero llámame rara que yo no quiero que se vaya el frío y ya comienzo a agobiarme del calor!!

besos y buen finde guapa

doris dijo...

Muy buena receta,la ensalada para mi es vital y la como cada día.Gracias

María dijo...

Mi querida amiga, has preparado una ensalada, de cine, que rica tiene que estar, con esos pimientos asados por ti, y los demas ingredientes ricos, te ha quedado maravillosa. me ha encantado preciosa amiga. Un abrazo enorme

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Morguix, está impresionante la ensalada, es de las que me quedo y le saco partido, ahora que por fin viene el buen tiempo...no hay que dejar escapar ni una ensalada!
Está francamente buena.
Un beso

Mary dijo...

Fabulosa presentación, tiene una pinta estupenda. Ideal para el tupper, me encanta!!!

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

Una ensaladita templada para mi por favor, aquí también parece que el tímido rayo de sol pueda resisitirse a la lluvia :o)
Besos,
Palmira

NENALINDA dijo...

Que ensalada mas facilita ademas de rica ,me ha llamado poderosamente la atencion el sabor del surimi al ajillo asinque como siga saliendo el sol y empiece hacer calor ,la hare para cenar la semana que viene.
Te ha quedado divinisimaaaaaaaa como la tarta de fresas ummmmmmmmm que ricuraaaaas haces siempre por dioooooooos.
Amos que sepas que me voy con las rodillas toas babaaaaaaaas.
Y disgooooooooo yo corazoooooooon onde me tienes mi receta de pimientos rellenos errrrrrrr que hace tiempo no plublicas ninguna y no puedeeeeeeer ser .
Bicos mil y feliz finde potita miaaaaaaaaa.

Ana dijo...

Dios mío, pimientos rotos sin rellenar ¡¡¡ Es broma, esta ensalada tiene que estar deliciosa. Nunca le he añadido surimi, pero creo que casa bien

Ana de Recetasdemama

mari carmen www.elhornodemaria.com dijo...

Oyeee que buena Marga..No se me hubiera ocurrido saltear los pimientos asados.Me gustan todos los ingredientes esta cae jejjeje..Muaaaaaaaa

BeatriZ dijo...

Que buena ensalada Marga, a mi me encantan todas. Esa mezcla de ingredientes la veo super acertada.

Besos

sofiaaurora dijo...

Pues si por fin a salido el sol, pero menudo calor, con este tiempo lo que mas apetece son cosas fresquitas y una ensalada como la tuya, que por cierto te ha quedado estupenda, besos
Sofía

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