Pimientos rellenos de queso de cabra con bechamel


¿Qué tal ese puente?. ¿Habéis salido?.
Yo, no; nosotros nos hemos quedado por aquí. Y casi mejor, porque he visto algunas fotos del centro de Madrid que daban auténtico miedo.
Y es que a mí, aunque me encanta viajar, no me gustan nada las bullas, las aglomeraciones y las masas. Así que, si puedo evitarlo, no me muevo en "fechas clave".
En estos días, aprovecho para descansar y cocinar. Y, como hacía ya un tiempecito que no ponía pimientos, me pareció una buena ocasión para no dejar que termine el año sin un rellenito más, jajaja.
Ya tenía en el blog una receta de pimientos rellenos de queso, pero, como ahora mismo dispongo de unos cuantos quesitos de cabra, quise probar otra opción, a ver cómo quedaban.
Y os aseguro que salen deliciosos, con ese quesito fundido y la bechamel. Merece la pena probarlos, y la receta es facilísima.
Os recomiendo, como siempre, esperar unos minutitos antes de comerla, porque el pimiento retiene mucho el calor.
Vamos "al lío" (que, en esta ocasión, es muy poco lío, ya veréis).

INGREDIENTES:
(Para 3-4 personas)
1 lata de pimientos del piquillo
120 gramos de queso de cabra (yo he utilizado 3 quesitos pequeños, de "Santa Gadea")
Queso rallado para gratinar.
Para la bechamel:
1/2 litro de leche
70-75 gramos de harina
30 gramos de mantequilla
Pimienta recién molida, nuez moscada,  y sal o 1/4 de cubito de caldo de verduras.

PREPARACIÓN:
Quitamos la corteza del queso...

... y rellenamos los pimientos, partiendo trozos del tamaño aproximado de un quesito en porciones, o algo más chicos.

Aquí los tenemos, todos colocaditos, en una fuente apta para horno.

Preparamos la bechamel. La receta con Thermomix la explico AQUÍ, aunque las cantidades son las que indico más arriba, puesto que, como es una bechamel de cobertura, nos interesa que quede un poco más clarita. 
Para hacerla sin Thermomix, ponemos la leche  con la mantequilla, la sal (o el cubito), la pimienta y la nuez moscada en un cazo a calentar, apartamos un vasito de leche cuando ya esté algo templada, y en él disolvemos la harina, removiendo muy bien hasta que se deshaga y no quede ningún grumo. Una vez bien disuelto, lo agregamos al cazo, y seguimos calentando, removiendo bien hasta que espese.
Cubrimos los pimientos con la bechamel, y espolvoreamos con el queso rallado.

Metemos al horno durante unos 10-15 minutos, a 220º, hasta que se gratine.

Y a comer y a disfrutar... pero no olvidéis mi consejo: esperad unos 5 minutos; de lo contrario, os abrasaréis, jajaja.
(Ya sé que siempre digo lo mismo, pero es que ya me he quemado el paladar en algunas ocasiones, por "precipitada", jajaja).

Que tengáis un buen día.


42 comentarios:

Conchi Zúñiga dijo...

Pimientos y queso de cabra. No has podido hacer mejor combinación, dos de mis productos favoritos.
Receta de ensueño.
Gracias

Bea, recetasymás dijo...

Que ricos con el queso de cabra y esa beschamel una delicia!!!! Ya hacia tiempo que no publicabas pimientos rellenos!!!! ;)
Besotesssss

Gloria Baker dijo...

Mrga como te he dicho adoro los pimientos y a ti te quedan maravillosos:)
Me ha dado un hambre! aún no comemosesos aquí! b

Thermo Alicia dijo...

Desde luego que es facilísima pero me parece una auténtica delicia, menudo sabor tienen que tener, creo que me la llevo eh?
Besazos

romo dijo...

Yo tambien me he quedado en casita y ni me he acercado al centro de Madrid que se pone como un avispero,jeje
Ya se echaban en falta tus pimientos; estos con el queso de cabra tienen que estar deliciosos.
Besos

Merchi dijo...

Yo si me das de comer semejante delicia tampoco me muevo de casa en días, Marga!!. Entre el queso de cabra y esa bechamel ya saliba una mirando las fotos.

besinessss

Mónica dijo...

Madre mía! Estoy babeando! Que delicia!! Besos

Juan Hernández dijo...

Hola Marga. Yo tampoco he salido de casa pero no es porque me hayan faltado ganas pero cuando no se puede, no se puede y además es imposible jj. Hago como tú, aprovecho para estar un poco más en la cocina. Hace muy poco he terminado con mi hija de hacer unas galletas de mantequilla pero como ya las había puesto no las repito jj. No hago nada más que dar viajes a la cocina a ver si cojo alguna jj pero me lo han prohibido.
Me encantan los pimientos del piquillo, los suelo utilizar mucho. Hay que reconocer que están de vicio, empieza uno y no acaba jj.
Rellenos de queso no los he hecho pero es que el queso no tiene mucho tirón en casa, a mi si que me gusta, ahora más que antes, todo hay que decirlo, pero ya sabes lo que se dice "donde hay patrón no manda marinero jj" y en esas estamos.
Los que has hecho con esa bechamel y con ese relleno tienen que ser un regalo para el paladar. Deliciosos.
Espero que aunque no hayas salido hayas disfrutado de estos días.
Saludos

oliter dijo...

Pedazo receta, sencilla y estupenda, anotada queda y para hacer enseguida. Que rico tiene que estar. Gracias.

Milia dijo...

Una mezcla deliciosa Marga, y poco lío tienes razón, el apecto es de lo más apetecible.
un besito guapa y buena semana

lolines dijo...

Hola Marga, me parecen riquisimos estos pimientos.
Yo este puente lo he pasado de la cama al sofá y del sofá a ratitos al ordenador.
Un virus de estos que corren, que me ha fastidiado.

mari carmen www.elhornodemaria.com dijo...

Yo tampoco he salido de casa,coincidimos en muchas cosas también aprovecho para cocinar que es lo que mas me relaja.A unas de mis hijas y ami nos encanta los pimientos y el queso de cabra,asieque me los quedo jajjaja..Un abrazo Marga ahhhhhhh y besos

Marta dijo...

Unos pimientos riquisimos, me encanta el queso de cabra y con la bechamel, ¡deliciosos!.
Besitos guapa

Adita Donaire dijo...

Para chuparse los dedos besos

Pamela dijo...

Querida Marga! Se ven realmente deliciosos los pimientos con el queso y la bechamel, el queso de cabra es mi favorito en cualquiera de sus versiones, así que voy a hacerlos. Te entiendo lo de no querer andar en medio del gentío, a mi me pasa igual, me encanta salir y viajar, pero no soporto los atochamientos, aquí no tuvimos puente, así que igual daba! jejeje. Pero te digo que ya no se puede andar por las calles de las ciudades grandes con el tema de las compras navideñas. Besitos

Alanda dijo...

Yo no he podido disfrutar mucho del puente, y tampoco he podido cocinar mucho, aunque si estoy viendo vuestros blogs; y estos pimientos me parecen deliciosos, como todos tus rellenos...
Un besito

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

Ya me parecía a mi que llevábamos muchos días sin pimientos rellenos jejeje
Super ricos y cremosos tienen que quedar con este relleno... ¡Una idea estupenda!
Besos y feliz semana,
Palmira

La cocina de Camilni dijo...

Tampoco me gustan las bullas, ufff.
Unos pimientos como siempre irresistibles

Ishtar dijo...

Una combinación deliciosa.
Besos.

Nuria Eme dijo...

Yo, igual que tú, las bullas para otro.
Por cierto, tú tendrás fama de pimentera, pero la siguiente soy yo jaja. Menudos pimientos ricos te quedaron, y fáciles también. Has hecho bien en recalcar la espera, que a las mariaprisas como yo, se nos hace difícil.
Besotes, mi niña, buena semana.

Nuria M. dijo...

Hola guapa! No sabes lo bien que me vienen estos pimientitos para mis vegetarianos! Lo voy a tener en cuenta para estas navidades, tienen que estar buenísimos!!
Un besazo y que tengas una buena semana!

Enrique y Pilar Gonzalez dijo...

Los pimientos rellenos me encantan y estos tienen que estar deliciosos, me llevo tu idea para probarla.
Besitos.

Bego dijo...

En mas de una ocasión te comenté lo que me gustan los pimientos rellenos, asi que como te puedes imaginar, decir que me encantan asi relleninos de queso , es quedarme corta.
Respecto al puente, sí que he salido y me ha venido bien desconectar, pero estaba tan frioooooooo , ainsssssss que hasta las ideas se me congelaron jaja....Ya tenía ganas de venirme.
Besinos.

CHARO dijo...

tan facilito? Me gusta, receta casi express y encima de auténtico lujo. Un besito guapa

Gloria dijo...

Yo soy de las tuyas, no quiero aglomeraciones así que ni compras ni nada, tranquilita en el pueblo donde
también había más gente de la habitual. Estos pimientos me gustan un montón, me guardo la receta. Besines.

Mesilda dijo...

En casa tranquilos,calentitos y con estos pimientos,que mas se puede pedir...yo tambien disfrutaria con este plan.
Besets.

INMA MAQUITO dijo...

Que ricos de queso no los he probado , pero tienen una pinta , que me llevo tu receta besos

Ángeles Ágora dijo...

¡Qué colorcito tan divino tiene ese gratinado!
Casi que salto la pantalla y me voy a tu casa a cenar,jeje.
Un beso.

Roser dijo...

con lo que me gusta el queso....

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Pero qué fáciles son y con este queso han de ser irresistibles. Eres la reina de los pimientos rellenos.
Besos.

Teviro dijo...

Más fácil no lo podías poner. Me gustan los pimientos, me gusta la bechamel y me encanta el queso, asi que receta de premio.La pinta es superior.
Muuuchas gracias por la receta.
Besitos.

Concepción dijo...

Rico rico!!!! y nada complicado. Me encantan los platos gratinados, así es que esta receta va a mis favoritas.
Besos y feliz semana

Jose L. Pérez dijo...

Maravilloso plato con tan solo tres ingredientes, ¿se puede pedir más? pues yo creo que sí, pero no lo puedo contar aquí....jajaja. Feliz semana corazón. Un besito.

asj dijo...

Pero qué bien te han quedado!! Yo el finde también tranquilito pero sí que me he movido jajaja Qué suerte poder evitar las fechas clave, en mi caso solo tengo esas para poder moverme con lo que supone de tráfico, subidas de precio y aglomeraciones... es lo que hay!

bsazos

Mary Luz Piñeiro dijo...

Ayyyy, qué cremositos Marga...Super tentadores a mis ojos...Mmmm

Javier dijo...

Nosotros hemos tirado para el sur, para ver a parte de la familia, menos mal que he llegado pronto, sino me hubiese perdido tus pimientos jajaja ya hacía tiempo que no veía receta de ellos

Estoy de sorteo en el blog, participar es muy sencillo, a ver si te animas y tienes buena suerte...

Abrazos

Loladealmeria dijo...

a mi tambien me ha aterrorizado las fotos de Madrid ¡¡ agobiante al 100% ¡¡¡ me pasa como a ti hay fechas que me gusta estar en mi casa, con la familia y los amigos …. y que casualidad tomando cañas nos pusieron pimientos rojos rellenos de queso … cabrales, bueeeeno mas bien azul jeee, pero que causalidad que tu receta sea esta.
Por cierto riquísimos ¡¡¡¡ Receta fácil, rápida y resultona.
marga muchos bssss desde Almeria

Tere Marinval dijo...

me encantan Marga! suyper originales con el queso de cabra, apuntdos quedan! un besote

Clemenvilla dijo...

Marga: se me hace la boca agua al verlos y eso que acabo de cenar, ja ja ja. Sencillitos, estos no me da ninguna pereza prepararlos, lo malo es que serán solo para mi, que en mi casa no quieren bechameles, con lo que me gusta a mi.
Un besito

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Que cosa más buena, me encanta el queso de cabra y así deben estar fabulosos estos pimientos.
Nosotros tampoco hemos salido, en casita se está muy bien, jajaja.... noooo, es que estuve pachucha con la tripa la semana pasada y no era cuestión de salir, jeje.

Besos

Ido dijo...

Guau, qué pimientos más buenos! Me encantan lo pimientos rellenos, y así con quesod e cabra tienen que quedar increíbles. Los probaré fijo!
Un besote

Finuca Casado dijo...

A mí me gustan todos los pimientos rellenos... y esta receta con ese queso tiene que estar para morirse. Me gusta tu sección "pimientil", aportas muchas ideas y usas todo tipo de pimiento. Eres una artista.

Besos.

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