Gratinado de merluza y gambas.

La creadora de la receta original es Alegna, un pedazo de cocinera y una persona encantadora.
Yo se la copié tal y como la había puesto... pero hubo un problema: llevaba 3 puerros en vez de cebolla, a la otra "parte contratante" no le gustó nada el sabor que le daba. Decía que estaba amargo, y revolvía en el plato para apartar los trocitos de puerro... ¡un desastre, vaya!
A mí sí me había gustado mucho, así que decidí "tunearla" (qué raro, jejeje) un pelín, a ver si conseguía que la viera con otros ojos... :-). Cambié el puerro por la cebolla, el queso blanco por quesitos "light", y le añadí gambas, para "animar" un poco la merluza.
Aquí tenéis el resultado. Hoy lo hemos comido, ¡y he triunfado!. La verdad es que estaba delicioso (aunque a mí también me gustaba la "versión original", todo hay que decirlo).

INGREDIENTES:
400 gramos de merluza (fresca o congelada)
1 cebolla mediana
100 gramos de gambas peladas
1/2 cubilete (unos 50 gramos) de aceite de oliva
Queso rallado
200 gr de nata líquida
3 huevos
3 quesitos "light".
Perejil picado
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Ponemos la cebolla, partida en trozos, en el vaso de la Thermomix, y la picamos durante 5 segundos en velocidad 4. Añadimos el aceite.
Programamos 16 minutos, temperatura 90º, velocidad 1, y rehogamos la cebolla.
Añadimos la nata, el perejil, el queso, los huevos, la sal y la pimienta, y mezclamos durante 8 segundos en velocidad 3.
Echamos esta mezcla en una fuente apta para el horno, desmenuzamos o cortamos en dados la merluza y la ponemos por encima; añadimos las gambas y mezclamos todo un poquito.
Espolvoreamos con un poco de perejil picado y el queso rallado, y le echamos un chorrito de aceite de oliva.
Gratinamos en el horno hasta que quede doradito. Yo lo he puesto unos minutos a 180º, por arriba y por abajo, y después ya lo he dejado sólo con el gratinador hasta que ha cogido color.

NOTA: Si no se tiene Thermomix, se puede rehogar la cebolla picada en una sartén hasta que quede transparente, después añadimos el queso, huevos, nata, perejil, sal y pimienta (batiendo primero los huevos), y le damos a todo unas vueltas en la sartén.