Mousse de chocolate cocida

Pues eso, que hace mucho tiempo que no os pongo recetillas dulces, y que ya va siendo hora, jajaja.
Y, por supuesto, lleva "tuneo para diabéticos", aunque os pondré las dos versiones. Y también daré dos formas de prepararla: con Thermomix, y a la manera tradicional.
Esta receta se la he copieteado a Boir (no es la primera vez que le copio, que hace unas cosas riquísimas). Mía es la adaptación "sin azúcar".
Debo deciros que la he hecho 2 veces, con y sin tuneo, y está deliciosa. Una receta muy "peligrosa", ¡no puedes parar de comerla!. Y no dejan ni las migas: la última vez que la preparé, para una comida con amigos, los niños "rebañaban" la fuente con cucharilla, jajaja.
Aquí la decoré con alguna almendrita y con chocolate rallado. Otros días, le he puesto cacao en polvo, y he adornado todo el borde con Maltesers blancos... aunque, en ese caso, hay que tener cuidado, porque las bolitas tienden a rodar por la superficie de la tarta.
Altamente recomendable (eso sí: engorda mucho, tanto en su versión con azúcar como en la de diabéticos).
Las fotos no me gustan nada de nada. Voy a tener que aplicarme con la fotografía gastronómica (a ver si hablo con Nieves y se me pega algo de ella, jajaja). Pero es que me inflo a hacer fotos y más fotos, y nada, que no le hacen justicia ni de casualidad, ¡qué rabia me da!.
Y menos mal que ahora, con las digitales, uno puede hacer mil fotos sin gastarse un duro... no quiero ni imaginar lo que sería esto en la época de los carretes, jajajaja....
No es una receta fácil de desmoldar, así que os recomiendo que la hagáis en un molde o fuente adecuado para presentar en la mesa, o con un aro de emplatar.

Ingredientes:

(PARA UN MOLDE DE 20 CMS DE DIÁMETRO) 

180 grs. chocolate sin leche-o chocolate Valor sin azúcar 
25 grs. mantequilla 
6 huevos (o 5 de tamaño XL) 
15 grs. azúcar en polvo, para batir con las yemas (o 1 cucharada y 1/2 de edulcorante Canderel en polvo) 
10 grs. azúcar en polvo, para batir con las claras (o 2 cucharadas de Canderel) 
Cacao en polvo (con o sin azúcar) para espolvorear 
Para adornar: bolas de chocolate (tipo Maltesers, Conguitos M&M's...), almendras, nueces, coco rallado... al gusto.

Preparación:
Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría.
Batir las yemas con el azúcar (o edulcorante) hasta obtener una mezcla blanquecina. (En la Thermomix, programad 3 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2, y mariposa en las cuchillas)
Mezclar con el chocolate (quedará muy espeso). En Thermomix, mezclar poco a poco, sin quitar la mariposa, en velocidad 3, sin temperatura.
Batir las claras, agregar el azúcar o edulcorante, y seguir batiendo hasta tenerlas a punto de nieve. En Thermomix, programad 6 minutos, velocidad 3 y 1/2, con la mariposa.
Añadir un poco de la mezcla de claras al chocolate, mezclar bien para que vaya quedando más manejable e incorporar el resto de claras. (En Thermomix, programad velocidad 2, sin tiempo)
Engrasar un molde, verter la mezcla y cocer en horno precalentado a 150º durante 30-35 minutos. Queda una textura entre mousse y bizcocho.