Bolsitas de pollo y queso

Seguimos con el horno, protagonista habitual de este verano, jajaja... Sinceramente, no entiendo por qué me ha dado por hornear tantas cosas últimamente, pero es lo que hay, jajaja... Desde luego, los del hemisferio sur no os podéis quejar de que os ponga demasiadas cosas frías... ¡esto parece otoño, y no será porque "en el exterior" no haga calor, precisamente!

Hace mucho tiempo que quería yo haber preparado estas bolsitas, pero, no sé por qué, nunca surgía el momento. Pero por fin llegó...
La idea básica está sacada del blog "Las recetas de mamá", que supongo que todos conoceréis (y, si no lo conocéis, ya estáis tardando). Pero el relleno es diferente, por varios motivos:
1)Las preparé mientras estaban mis padres, y mi padre no puede comer marisco.
2)Sobraba pollo. Había hecho el día anterior el pollo en salsa agridulce, y compré demasiada cantidad.

Bueno, pues el resultado nos gustó muchísimo. Al principio, resultan un poquito laboriosas de preparar, sobre todo a la hora de atar el "nudito": el cebollino estaba pelín blando, y se manejaba fatal: más de una tira se partió justo al anudarla. Quizá la próxima vez pruebe con tiras de puerro, que son más largas.
Pero, una vez que se le coge "el tranquillo", son facilísimas de hacer. Y, como siempre, el relleno admite muchas posibilidades, así que podéis variarlo a vuestro gusto
Esta es una de esas recetas en que las imágenes hablan por sí solas, así que vamos al paso a paso... Eso sí, no hay paso a paso del "momento nudo": mi marido no estaba, mi madre no entiende las cámaras de fotos "modernas", y yo todavía no he aprendido a manejar la cámara con la boca o con el pie, como aquellas tarjetas navideñas de "Artis-Muti", jejeje.

(Para los que no las conozcáis: eran unas tarjetas que reproducían cuadros pintados con la boca o con el pie por artistas que carecían de brazos. A mí me dejaba y me sigue dejando impresionada que alguien pudiera pintar así sin manos...).
Bueno, la receta, que ya me voy por los cerros de Úbeda, jejeje.

INGREDIENTES:
1 paquete de pasta filo o brick (yo lo compro en Carrefour o Supercor, es ése que viene en un paquete verde de plástico-éste verde es pasta brick-)
5 quesitos Santé
3 filetes de pechuga de pollo. También podemos utilizar sobras de pollo asado o cocido.
Sal y pimienta
Aceite
Cebollino o tiras de puerro para atar las bolsitas.
PREPARACIÓN:
Si el pollo no está previamente asado o cocido, saltearemos en la sartén las pechugas de pollo, o también podemos prepararlas a la plancha o cocerlas. Y las troceamos.
Primero, preparamos el relleno, mezclando en Thermomix o batidora el pollo y el queso, con sal y pimienta al gusto. Lo batimos hasta que quede una especie de crema densa.
Partimos cada lámina de pasta filo en 4 trozos iguales. Y las pintamos con aceite de oliva

Cogemos 3 trozos y los colocamos uno encima de otro, formando una especie de estrella (no sé explicarlo mejor, mirad la foto).

Ahora colocamos una o dos cucharaditas de relleno en el centro de la "estrella" (no os paséis con la cantidad de relleno).

Cerramos la "bolsita" y la atamos con el cebollino o tirita de puerro (cuidado, no intentéis apretar excesivamente el nudo porque os cargaréis el cebollino: yo "desgracié" unos cuantos, jajaja)

Ponemos todas las bolsitas en una bandeja o fuente de horno, y horneamos a 180º hasta que queden doraditas.

Para ahorrar tiempo, podemos prepararlas con antelación, tenerlas en la nevera, y hornearlas un poquito antes de irlas a comer.

Espero que os gusten... aquí no quedó ni una, jajaja. Se me olvidó sacar una foto del interior, la próxima vez se la haré y la pondré aquí.
Un besote.