Ensalada de manzana,pollo y jamón.


Estamos viviendo días complicados: nunca nadie podía haber imaginado que, en 2020, íbamos a vivir un confinamiento por una epidemia, eso eran cosas que se leían en los libros de Historia, o en "La Peste" de Camus, o en las obras de Ken Follet.
Pero no: aquí tenemos el coronavirus, ahora mismo en fase de plena expansión, y todos debemos quedarnos en casa.
No os mentiré, no sabía si publicar algo en el blog o no. Tenemos todos el corazón un poco encogido, a todos nos está tocando de cerca, o nos puede tocar, y todos tenemos familiares mayores, o incluidos en la población de alto riesgo (diabéticos, inmunodeprimidos, enfermos del corazón o de cáncer, asmáticos o con otros problemas respiratorios), o a lo mejor lo somos nosotros mismos.
Por eso, me daba la impresión de que podía resultar algo frívolo ponerme a hablar de cocina, como si aquí no pasara nada.
Pero, por otra parte, pensé que quizá sea lo mejor que, dentro de lo que cabe, sigamos haciendo cosas que entren dentro de nuestra rutina ordinaria. Cosas que, además, nos ayuden a distraernos y a dejar, por un ratito, de seguir leyendo o viendo noticias sobre el coronavirus, y a desconectar un poco la mente.
Así que decidí traeros esta sencilla ensalada, que, además, podemos preparar con cosas que ya tenemos en casa, y que nos puede servir para reciclar esos restos de pollo asado que no dan para varias raciones, o esa pechuga que se nos ha quedado "sola" en el congelador.
Esta es una ensalada de lo más simple, de estas recetas que casi no es ni receta. Pero está tan rica, que no puedo dejar de compartirla con vosotros ni de incluirla en este "cuaderno de recetas" que es mi blog.
La manzana le da un toquecito fresco y crujiente, muy agradable para días de calor, y hace que la ensalada no resulte muy densa, aunque lleve salsa rosa.
Al lío (que hoy no es ni lío ni "ná", esto lo puede hacer un niño de 10 años, jajaja).


INGREDIENTES:

(Para 4 personas)
Unos 120 gramos de pollo cocido o asado (podemos comprar tiras de pollo asado, o cocer una pechuga, o utilizar las sobras de un pollo asado, bien limpias de pieles y huesecillos).
80 gramos de jamón de York en tiritas o taquitos.
2 manzanas medianas-grandes (yo utilizo manzanas Fuji).
Aceitunas sin hueso o rellenas para decorar.
Salsa rosa (hecha con mayonesa, ketchup y salsa Perrins -Worcestershire-), como explico aquí.
Sal y pimienta al gusto.


PREPARACIÓN:

Cortamos el pollo en tiritas no muy grandes.


Pelamos y cortamos la manzana en daditos. La ponemos en una ensaladera, con el pollo.


Cortamos el jamón en tiritas o daditos. Y lo unimos al resto de los ingredientes. Salpimentamos


Preparamos la salsa rosa como explico en el enlace de arriba, y mezclamos bien. No conviene que nos pasemos con la salsa, porque resultaría pesada la ensalada.
Adornamos con rodajitas de aceitunas, y servimos fría.


Espero que os guste. Es muy sencilla, pero deliciosa.
Ánimo a todos, y -salvo para las salidas imprescindibles- vamos a quedarnos en casa, nos va mucho en ello.




Comentarios

  1. Yo también creo que lo mejor es hacer cosas cotidianas que nos ayuden a despejar un poco la mente y luego, eso sí, tratar de cuidarnos nosotros y a los nuestros de la mejor manera posible.
    Tu ensalada tiene una pinta estupenda!
    Cuidate mucho!

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    1. Muchas gracias, me alegro de que te haya gustado.
      Sí, los blogs sirven para entretenernos, despejarnos, y pensar en otras cosas.
      Un beso.

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  2. Creo que todos tenemos el mismo dilema .
    Es complicado en estos momentos de incertidumbre donde arrasa la tristeza publicar como si nada pasara , pero a la vez, es necesario para despejar un poco la mente y darnos ánimos unos a otros, es otra forma de estar unidos.
    Importante quedarse en casa porque estamos salvando vidas y no hay nada más importante que eso.
    Gracias por la idea de esta gran ensalada que me ha gustado mucho y que pondré en práctica.
    Un abrazo prieto Marga y cuídate mucho.

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    1. Gracias a ti, guapa.
      Sí, nos sentimos tristes, desazonados, inseguros...
      Por eso, quizá es mejor que tengamos, de vez en cuando, otras actividades para desconectar. Porque está claro que, si no tenemos que trabajar, hay que quedarse en casa.
      Un beso, y cuídate.

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  3. Hola Marga yo paro de escuchar música para evadirme(dentro de lo que se pueda) tengo a mi madre con 86 años sola en casa y yo de riesgo sin poder salir😲pero hay que seguir si queremos parar esto....💪💪 Nos dedicamos a lo que nos distraiga. Rica ensalada 🤤un abrazo

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  4. Para mi esta ensalada sería un primero estupendo y si me apuras hasta plato único, nada me gusta más que un puntito dulce en la comida, pero cuando se trata de manzana me encanta.
    En estos dias en que lo más normal es cocinar y bloguear, se agradece tenerlo y comentar en otros espacios amigos, ahora que lo virtual se hace imprescindible, disfrutemos de ello.
    Un beso. #yotambienmequedoencasa

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    1. Sí, al menos esto de visitar blogs amigos nos sirve para comunicarnos y entretenernos.
      A mí también me encanta el toquecito especial de la manzana.
      Un beso, y cuidaos mucho.

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  5. Es verdad parece que esto no podia pasar , pero haces bien con publicar tenemos que hacer lo que haciamos antes para despejarnos , lo unico no salir de casa besitos guapa

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    1. Exacto,nos quedamos en casa, pero podemos seguir participando y leyendo los blogs amigos, que siempre viene bien.
      Besos. Y cuidaos mucho.

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  6. Marga te prometo que yo estaba hasta esta misma mañana con el mismo dilema, estoy triste porque ha fallecido el padre de alguien que aprecio mucho, y otra persona muy allegada a mí por lazos de amistad, y lo más triste es no poder acompañar a la familia en estos momentos.
    Pero luego pensé que es bueno desconectar un rato y que con una rutina virtual ayudamos a otros a buscar su válvula de escape, ahora más que nunca debemos estar aquí si de algo sirve para no perder la esperanza que todo pasará.
    Tu ensalada es perfecta ahora que muchos niños y jóvenes se ven encerrados, y quieren ayudar, así que cositas sencillas les anima a sentirse útiles.
    Besos

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    1. Sí, estoy plenamente de acuerdo contigo.
      Es terrible no poder pasar un duelo ni despedir a los seres queridos como se merecen, pero, desgraciadamente, parece ser que no queda otra, y toca ser fuertes.
      Sí, es una ensalada muy sencillita, así se anima a cocinar todo el mundo.
      Un beso, y a cuidarse.

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  7. Hola Marga. Creo que no debemos dejar de seguir publicando además de ser una vía de escape al aburrimiento sirve también para distraer a quien quiera o pueda verla. No hay que dejarse llevar por el pesimismo, eso sí hay que tener mucha precaución y tratar de cumplir de una forma total este confinamiento que estamos sufriendo. Esperemos que no se alargue mucho aunque no creo que finalice hasta últimos de abril. Ojalá la situación de un giro de 180º y pronto esto quede en un mal recuerdo.
    Esta ensalada es ideal para tener ocupados a los peques en casa ya que no requiere el uso de cocina con lo que los niños pueden dar rienda suelta a su imaginación ayudando.
    Una ensalada que sin duda promete estar deliciosa. El toque de la manzana me encanta.
    Espero que te encuentres perfectamente así como tu familia.
    Un abrazo.

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    1. Sí, temo que nos queda tiempo de encierro, así que habrá que sobrellevarlo de la mejor manera posible.
      La ensalada es sencillísima, así que viene muy bien para los niños, y está muy ria.
      Gracias, y cuidaos mucho.

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  8. Marga, lo primero decirte que espero que, dentro de lo que cabe, tu familia y tú os encontréis bien. Estos días están siendo muy complicados, y al menos cocinar nos está haciendo distraernos algo.

    Este tipo de recetas estos días son ideales, sin complicarnos demasiado obtenemos un plato estupendo en poco tiempo

    Abrazos y cuídate!!

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    1. Gracias, estamos todos bien, espero que los tuyos también.
      Sí, estas recetas sencillas, sin complicaciones, vienen siempre bien para sacarnos de un apuro.
      Un abrazo, y cuídate.

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  9. Estamos todos con incertidumbre.....pero si nos dejamos abatir por estos momentos.....bajamos la inmunidad....por eso he tratado de seguir mi vida y mi rutina.....pensando en lo que pasa, pero viviendo "normal" por mi familia....un beso y fuerza!!.......Abrazotes, Marcela

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    1. Sí, yo estoy de acuerdo, es lo mejor que podemos hacer. Por nosotros mismos, y por todos.
      Un beso, y cuidaos mucho.

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  10. Totalmente de acuerdo contigo Marga, todos tenemos algún caso cerca (yo con sintomas) pero lo que necesito es distraerme y no hablar siempre de lo mismo, en Facebook lo comentaba esta mañana, necesito hablar de otra cosa y distraerme.
    Tu ensalada rica, rica yo la hago parecida, sólo con jamón pero a la próxima le añadire el pollo.
    Besitos guapa y cuidate mucho

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    1. Cuídate mucho, guapa, espero que no sea nada.
      Y sí, pienso lo mismo, necesitamos distraernos y ver, leer y hacer otras cosas, es necesario para nuestra tranquilidad mental.
      Prueba con el pollo, verás qué rica.
      Un beso.

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  11. Marga, pienso que es ahora cuando nuestros blogs pueden ayudar, a los demás pues mostramos recetas que pueden hacer, damos ideas y también nos ayuda a nosotras mismas a pasar este tiempo de confinamiento e incertidumbre esperando que esta pesadilla pase pronto.
    Una ensalada muy rica, el toque de la salsa rosa le da un sabor que me gusta mucho.
    Cuídate mucho. Besos.

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    1. Efectivamente, mucha gente puede tomar ideas de nuestros blogs, o se puede entretener buscando recetas y otras cosas que compartimos (en mi caso,los viajes). Y a nosotros nos sirve de distracción.
      Sí, el puntito de la salsa rosa a mí también me encanta.
      Besos, y a cuidarse mucho.

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  12. Hola, pues si, estamos todos preocupados por la situación que nos está tocando vivir, a mi también me está recordando un poco a "los pilares de la tierra", ahora que lo dices ; pero publicar una receta en nuestros blogs de vez en cuando, seguro que nos sirve para escapar un poco de lo que nos rodea ahora mismo.
    Espero que tú y tus familiares estéis bien.
    Cuando hago una ensalada que lleve salsa rosa o mayonesa, la manzana es la protagonista, me encantan este tipo de ensaladas y son tan versátiles que admiren mucha clase de ingredientes; los que tús has usado, combinan a la perfección , vaya delicia
    Un beso

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    1. Gracias, guapa, todos bien, espero que vosotros también. Es una situación complicada, pero, dentro de lo que cabe, creo que es bueno que intentemos mantener cierta normalidad.
      Estas ensaladas dan mucho juego siempre, y están muy ricas.
      Un beso, y cuídate.

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  13. Yo también me planteé si dejar el blog o no estos días pero al fin y al cabo creo que es cuando están siendo más útiles porque mucha gente que no suele cocinar estos días le está dedicando más tiempo que habitualmente.
    Aunque a mi me faltan horas porque lo de trabajar en casa con marido y hacer cole sustituyendo a la señorita es todo un reto.
    Esta ensalada ideal para estos días, además que el toque de manzana me encanta en las ensaladas!
    Besos y feliz semana a pesar de todo, deseando que estéis bien.
    Palmira

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    1. Pues tienes razón, hay mucha gente que está ahora con más tiempo libre para dedicarlo a la cocina, y le viene bien tener nuevas ideas, así que es bueno que sigamos.
      A mí también me encanta el toque de la manzana.
      Cuidaos mucho, y un beso.

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  14. Yo me almuerzo una ensalada de esas en un abrir y cerrar de ojos¡¡¡¡¡
    Besitos y cuídate¡¡¡

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  15. Hola Marga, qué buena ensalada para hacer que cada día sea un poco mñas llevadero. Yo nunca imaginé esta situación, pero es real.Pero vamos a salir adelante y lo celebraremos. Yo no quiero dejar el blog pues para mí es una via de escape, creo que ahora más que nunca debemos estar aquí, dando ánimos y sobre todo compartiendo nuesta cocina y lo mejor de nosotras. Mil besos preciosay cuídate mucho.

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    1. Sí, la verdad es que resulta increíble, parece mentira que estemos viviendo esto. Pero seguro que saldremos adelante.
      Y sí, seguiremos con el blog, por nosotros, y por la gente que leyéndonos se pueda entretener.
      Un beso.

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  16. Cuisiner et publier permet d'oublier pendant un moment ce danger invisible qui nous menace tous et de rester unis de par le monde.
    Une salade pleine de saveurs.
    A bientôt

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    1. Muchísimas gracias.
      Es cierto, cocinar y publicar recetas nos ayuda un poquito a desconectar.
      Un abrazo.

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