Sopa de verduras, jamón y bacon (Thermomix)



Recientemente, he comprado el Thermomix TM6, y, la verdad, supone un gran avance respecto de la TM5.

Aunque, a través de su conexión a internet, se conecta con la base de datos de Cookidoo y puede uno ir preparando las recetas simplemente siguiendo los pasos que se indican, a mí siempre me ha gustado enredar e incluso "improvisar" un poquito, y por eso, aunque algunas recetas las hago "tal cual", en otras muchas voy añadiendo mi toque personal, e incluso creo, en parte, mi propia receta.

Éste es uno de los casos. La receta de esta sopa está en el recetario de Cookidoo, pero le he añadido algunos toques propios, así que la comparto con vosotros. Es muy apropiada para los días fríos que dicen que vienen pronto (aunque en Alicante seguimos con días primaverales y noches frescas), y, con tanta verdurita, sienta muy bien después de los excesos navideños.

Así que, sin más, vamos con la receta.

Si queréis más sopitas para la época invernal, aquí os dejo esta crema de patata con crujiente de jamón, esta sopa de verduras con jamón y gambas, y esta sopa de pollo, arroz y huevo.

INGREDIENTES:

(Para 4-5 personas)

60 gramos de jamón serrano en taquitos

60 gramos de bacon en tiritas

1 - 2 dientes de ajo pelados.

½ cucharadita de sal

Un pellizco de pimienta negra o de mezcla de pimientas.

1 calabacín troceado y sin pelar.

1 puerro cortado en rodajas

1 zanahoria pelada y cortada en trozos

1 tomate partido en cuartos

1 cebolla cortada en cuartos

80 gramos de champiñones.

700 g de agua o caldo de verduras. En el caso de usar agua, añadimos un cubito de caldo de verduras.

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso los ajos y los picamos, programando 5 segundos a velocidad 7.


Bajamos con la espátula los trocitos de ajo que se hayan quedado en las paredes del vaso.

Añadimos el jamón y el bacon y sofreímos durante 7 minutos, velocidad 1, temperatura 120º. No hace falta aceite porque usamos bacon, que lleva ya grasa, pero, si tenemos miedo de que se nos queme, añadir 10 gramos de aceite de oliva.


Queda así:



Lo retiramos del vaso, y reservamos.

Ponemos en el vaso el calabacín y el puerro...


...también el tomate y la zanahoria...


...y los champiñones...


...y troceamos durante 5 segundos a velocidad 4.

Si quedaran trozos muy grandes, programamos otros 5 segundos a la misma velocidad.

Añadimos el agua o caldo, la sal, la pimienta, y el sofrito reservado. 


Y programamos velocidad 1, temperatura 100ºC, y, si nos gustan las verduras "al dente", 15 min, y si las preferimos algo más blanditas, 20 minutos.

Y a disfrutar. Espero que os guste.

 

Comentarios

  1. Sientan muy bien estas sopas calentitas y sanas que con el frío el cuerpo agradece. En esta además hay mucho sabor.
    Bss

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  2. Cómo apetecen estos platitos reconfortantes y caseros. Y bien de verduritas! Bss guapa! Feliz semana!

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  3. Me das mucha envidia con tu nueva Thermomix :) ¡Y qué reconfortante tu sopa!

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  4. Hola Marga. Como no dispongo de ese aparato, a Dios gracias, 🤣🤣 ya que ni siquiera se me ha ocurrido mencionarlo porque estoy seguro que en casa estaría o esa máquina, y además sin usarla, o yo, prefiero mantenerme en silencio y seguir con los utensilios tradicionales, no tentemos 🤣🤣.
    Parece que el frío hace acto de presencia y para combatirlo nada mejor que una sopa con estos ingredientes que además de calentar el débil cuerpo entona el espíritu que tampoco hay que dejarlo atrás, máxime con la que nos está cayendo con las ocurrencias de nuestros excelsos gobernantes y gobernantas, es un decir.
    Me quedo con tu sopa que sin duda produce más alegrías.
    Un abrazo.

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  5. Marga, cuando hago alguna receta con Cookidoo también suelo variarla y darle algún toque personal, cambio tiempos, ingredientes... en fin, la adapto a mis gustos. Esta sopa que nos traes hoy no la he cocinado nunca. Para estos días de frío me parece una propuesta estupenda

    Abrazos!

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  6. Qué rica sopa has preparado!!! La thermomix es un avance estupendo, yo no sabría que hacer sin ella, aunque los platos tradicionales los sigo haciendo en modo "normal", jajaja.
    Besitos fuertes

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  7. ¡Hola Marga! Por fin nos ha llegado el frío, y no hay nada que apetezca más, que una buena sopa o crema bien calentita. Esta sopa te ha quedado genial, seguro que muy sabrosona.
    Feliz finde.😘

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  8. Me apunto a tu sopa, en este momento llego de la calle y estoy congelada ¡quén pillara un plato de esa sopita. Un beso

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