Arroz con verduras y jamón (Thermomix)

Bueno, pues retomamos la "rutina cocineril", jejeje. Ya toca cocinar: las vacaciones, en mi caso, no volverán hasta septiembre (es tiempo de "okupas" variados, jajajaja)

Voy hoy un poco a la carrera, porque tengo muchas cosas que hacer, y, además, a las 8 y 1/2 es el partido España-Paraguay... así que después me daré otra vueltecilla por los blogs y contestaré a todos los que comentasteis en la entrada anterior.

Eso sí, si Blogger me deja, que está un poco petardete estos últimos días, no sé lo que pasa.

Os voy a poner hoy este arrocito, que es facilísimo y os aseguro que está delicioso. Con la Thermomix se hacen arroces muy ricos, pero éste, de verdad, es de los que más nos ha gustado últimamente.

Es, además, muy útil cuando queremos hacer "limpieza de nevera", porque puedes utilizar ese calabacín, berenjena o tomate que anda por ahí suelto, a punto de caducar.

Un consejo: podéis hacer el sofrito con antelación, y después, cuando volváis de trabajar, de la playa, piscina o del aperitivo, termináis de preparar el arroz. Así adelantáis trabajo, y es más cómodo.

Aquí va:

INGREDIENTES: (3-4 personas, dependiendo de lo tragones que sean)

250 gramos de arroz bomba
720 gramos de caldo (o agua y una pastilla de caldo de verduras) (NOTA: Si lo hacéis en Thermomix TM5, basta con 650 gramos).
50 gramos de setas deshidratadas
Un tomate grandecito
1 cebolla mediana
1 calabacín mediano.
1 berenjena pequeña-mediana
1 cubilete de aceite de oliva
1 puñadito de hierbas provenzales
1/2 cucharadita de pimentón picantito (que no sea demasiado picante).
75 gramos de jamón serrano en tiritas o cubitos (ibérico, a ser posible)

PREPARACIÓN:
Lavamos el calabacín y la berenjena y los cortamos en cubitos, con piel (podemos hacerlo también en la Thermomix, pero me gusta más cómo quedan a mano).
Ponemos las setas a hidratar. Después utilizaremos el agua de hidratarlas para añadirla al caldo (en total, serán 800 gramos de líquido).
Picamos en la Thermomix la cebolla y el tomate (que habremos cortado previamente en varios trozos) durante 6 segundos, velocidad 4.
Bajamos lo que se haya quedado en las paredes, agregamos el aceite y las hierbas, añadimos la berenjena y el calabacín, y programamos 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Cuando falten 7 minutos, añadimos las setas escurridas y troceadas, y el jamón, sin parar la máquina.
Añadimos el caldo y el pimentón, y programamos 10 minutos, Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Agregamos el arroz, y programamos 14 minutos, Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Comprobamos el punto de cocción, por si hiciera falta un minuto más.
Como a nosotros nos gusta el arroz seco, yo siempre lo vierto en el cestillo, puesto encima de un cazo, y del cestillo lo paso a la fuente de servir.

¡A disfrutar!.