Lomo de cerdo en salsa de verduras (Crockpot)



Como podéis ver, mi vagancia llega ya a extremos tremendos.

Y es que no me siento inspirada para publicar. Sin embargo, no quiero dejar el blog, así que entraré poco a poco, según surja. No quiero forzar las cosas.

Y a ver si también encuentro tiempo para visitar vuestros blogs.

Yo no sé si ha sido por el estrés derivado de la pandemia, o cuál es la razón, pero todo parece haberse ralentizado. Espero que consigamos superar esta fase.

Aquí os dejo un riquísimo y sencillo plato de lomo, hecho en Crockpot.

La receta está sacada de "cocina y recetas", con alguna pequeña modificación.

Si queréis alguna otra receta de lomo de cerdo, pero sin olla lenta, aquí os dejo este lomo con cebolla caramelizada y champiñones, este lomo a la naranja, y este lomo relleno de chorizo, queso y jamón.




INGREDIENTES:

1 lomo de cerdo ibérico de 1 kg-1 kg y 1/2

1 cebolla mediana

2 tomates

1 pimiento rojo grande

3 dientes de ajo

1 calabacín mediano

1 vasito de vino blanco

1/2 vaso de agua

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta.

1 pastilla de caldo de verduras.



PREPARACIÓN.

Dorar y sellar el lomo. Salpimentarlo, y colocarlo en la Crockpot.

Picar las verduras (no hace falta que se piquen muy finamente porque las vamos a triturar después).

Las ponemos también en la Crockpot, y agregamos el agua, vino y la pastilla de caldo desmenuzada.

Tapamos, y programamos 4 horas o 4 horas y 1/2 en Alta (dependiendo del peso de la pieza de lomo), o 7 en Baja.

Sacamos el lomo, y trituramos la salsa (si quedara un poco caldosa, retiramos algo de líquido antes de triturar).

Cortamos el lomo en lonchas cuando esté frío.

Servimos la carne caliente o a temperatura ambiente, con la salsa caliente.




Comentarios

  1. Hola Marga, aquí me tienes mirando ese lomo que tiene una pinta que pa que...Como ves he vuelto a mi antiguo blog . Besinos wapa

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  2. Hay épocas que estamos más "perrunas" jjj pero todo pasa. Aún así muy rico el lomo con esa salsita. Besitos preciosa!

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  3. Con esa salsita quien va decir que no, es un plato de fiesta aunque pueda comerse cualquier día de la semana.
    Besos.

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  4. Hola, qué rico lomo con esta salsa. Las preparaciones en crock pot siempre quedan muy buenas, además lo pones y te olvidas de él. Para tenerlo preparado con antelación que nos viene de maravilla . Un beso enorme!!

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  5. Mi madre era la reina en el tema de cocinar el lomo de cerdo de mil maneras distintas. Y esta salsita me parece deliciosa, de las que me gustan a mi :o) Con un buen pan para mojar.
    Nos está costando a muchos mantener el ritmo, en mi caso el blog no tanto pero nota que en otras actividades voy más lenta y con menos intención. Esperemos que pronto veamos el fin de este cansancio pandémico.
    Un abrazo y feliz fin de semana,
    Palmira

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  6. Marga, confío en que superes esta fase de vagancias y que nos sigas deleitando con recetas tan rica como esta.

    La carne se ve en su punto y la salsa perfecta para mojar mucho pan...

    Abrazos!

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  7. A veces se pasan épocas en que por falta de tiempo o por estar inmerso en otras cosas dejamos un poquito a parte el blog, pero lo importante es volver y además ahí encontramos siempre a nuestros amigos blogeros. Supongo riquísima tu receta cocinada en esa olla. Un beso

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  8. Una receta de lomo, o varias, siempre vienen bien, es una carne muy apañada que gusta a mucha gente, sin grasas y adaptable a cantidad de ingredientes y preparaciones. Muy rico el que nos has cocinado hoy, a mi me ha encantado.
    Un beso.

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  9. Hola Marga. De vez en cuando hay que ser un poco vago, descansar y tomarse la vida de otra manera. Bastante negra nos la están pintando y nos la están dejando esta panda de inútiles.
    Aunque el lomo de cerdo es una de las carnes que más utilizo junto con la del pollo nunca la he cocinado de esta manera, tampoco tengo esa olla pero es que prefiero hacerlo en filetes.
    Lo cierto es que con esa salsa el lomo ha debido salirte exquisito. No hay más que ver ese color tan rosado que tienen los cortes para intuirlo.
    Me he alegrado mucho al verte.
    Un abrazo.

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  10. A tu ritmo Marga, todos tenemos rachas. Este lomo tiene muy buena pinta ¡Besos mil!

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  11. Hola, Marga:

    Te entiendo perfectamente. Yo llevo una racha de salud muy delicada y estoy de aquella manera con las visitas y las publicaciones.

    Este lomo de cerdo en salsa de verduras tiene una pinta estupenda y la salsita seguro que está riquísima.

    Besos, guapa.

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  12. Hola Marga, he pasado en distintos momentos por tu cocina y tu estabas ausente en ella. Lamento que te sientas un tanto apática, y con poca energía para publicar.Es verdad que el blog nos demanda tiempo y ganas, pero también es cierto que nos resulta muy gratificante. Fíjate, yo estuve desconectada de el durante un periodo de tiempo largo y ahora lo he retomado de nuevo con ilusión, fuerza, y luchando por hacerlo compatible con las responsabilidades que tenemos en la vida.
    Estupenda receta de un buen lomo acompañado de verduras. Y buena creatividad para la presentación.
    Ánimo, fuerza, que tu puedes integrar de nuevo el blog en tu vida. Gracias por compartir. Bstes. 🥰🥰

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