Hojaldre de pollo, champiñones y gambas







Bueno, pues éste es el típico plato de aprovechamiento, pero que sale delicioso: Hojaldre de puerro, champiñones y….. ¡Sí, SandeeA, has acertado, GAMBAS!, jejeje. No sin mi gamba.

Precisamente habían sobrado unas cuantas gambas crudas y peladas, y tenía muerta de risa una pechuga de pollo, así que decidí ver qué más había rondando por la nevera para hacer un hojaldre relleno. Y encontré los champiñones.
Ha quedado muy suave y muy fino. La decoración con “setitas” se la hice con un minicortapastas que compré en Ebay, al vendedor “Baking Frenzy”, que recomendó Alegna. ¡Son muy graciosos!

Por supuesto, el hojaldre es del Lidl.
Ahí va la receta:


INGREDIENTES
1 pechuga de pollo (o sobras de pollo asado)
1 plancha de hojaldre fresco
80 gramos de gambas
150 gramos de champiñones
3 cebollitas francesas
1 vasito de Pedro Ximénez
Un chorrito de nata líquida
Tomillo, romero, y sal (yo, en vez de sal, le puse una cucharada rasa del concentrado de verduras)
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Picar las cebollitas en cuadritos pequeños. Rehogar en el aceite caliente, a fuego muy suave, hasta que estén transparentes. Añadir los champiñones troceados, el tomillo, el romero y la sal o el concentrado de verduras, y dejar que se vayan haciendo en su jugo unos 5-7 minutos, con la sartén tapada.
Añadir el pollo cortado en cuadritos pequeños o tiritas y las gambas, dar unas vueltas (con el fuego un poco más fuerte) y rehogar un poco. Echar el vasito de Pedro Ximénez, remover bien, añadir la nata, y dejar reducir un ratito la salsa (bajamos otra vez el fuego).
Extendemos la plancha de hojaldre, colocamos el relleno y cerramos bien para que no se salga. Aprovechamos el hojaldre sobrante para decorar el pastel.
Metemos al horno (180-200º) hasta que esté doradito el hojaldre (unos 30 minutos).



Comentarios

  1. El hojaldre relleno te ha quedado genial, y la decoración monísima, me ha encantado esa setita

    Besos

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  2. Gracias, guapísima. Estaba muy rico, sí...
    La setita (que viene con otros cortapastas pequeñitos de distintas formas, y otro más grande), la compré aquí:
    http://stores.ebay.es/Baking-Frenzy

    Es una página que puso Alegna, y tiene cosas chulas.
    Un besote.

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  3. HOLA, me encanta el hojaldre.. y esa receta tiene una pinta... mmmmmmm buenisimaaa y la setita.. un puntazo jeje muakkkk

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  4. yo no quiero ni mirar en esa página porque luego me lo quiero comprar todo jajajjaaj

    Muy rica la receta... no sin tu gamba! jajajajaj

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  5. Jejeje... luego pondré alguna sin gambas ;-)
    La página es peligrosísima, pero los precios no son excesivamente caros. Lo que más sube es los gastos de envío, porque como está tan lejos...
    Neusa: me alegro de que te haya gustado.
    Un beso y gracias a las 2 :)

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