Pudding de atún y palitos de cangrejo



Pues resulta que el otro día me puse a experimentar con lo que había por la cocina, a ver si conseguía un pastel o pudding parecido al de cabracho... pero, por supuesto, más baratito y más cómodo de preparar.
Sí, ya sé que el de cabracho está de escándalo... pero, si os apetece un pastel de pescado "resultón" y no muy caro para una cenita (o si no tenéis ganas de cocer y desmenuzar el cabracho, que tiene más espinas que la madre que lo trajo...), aquí tenéis esta recetita.


INGREDIENTES:
4 huevos grandes
1 pimiento rojo asado
2 botellitas de leche Ideal (340 gramos)
3-4 latas de atún en aceite
9 palitos de cangrejo
Sal y pimienta
Mantequilla y pan rallado para el molde

PREPARACIÓN:
Picamos los palitos de cangrejo (en Thermomix, 8 segundos a velocidad 4), y, si nos gusta encontrarnos “tropezones”, reservamos la mitad.
Mezclamos con la batidora o Thermomix el pimiento (sin piel ni semillas), el atún bien escurrido, la leche Ideal, la sal, la pimienta, la mitad de los palitos, y los huevos. En Thermomix, mezclamos 30 segundos a velocidad progresiva 6-8-10).
Comprobamos el punto de sal por si necesita añadirle más, y mezclamos con los palitos reservados.
Engrasamos un molde alargado y lo espolvoreamos con el pan rallado, vertemos la mezcla, y horneamos al baño María durante 40-50 minutos, hasta que esté cuajado. Dejar enfriar, y desmoldar.
Acompañamos con salsa rosa o mayonesa.

NOTA: Se podría hacer en el micro, tapado con papel film. Pero, en ese caso, recomiendo usar un molde de corona, para que no tengamos el problema de que se cuaje demasiado por los bordes mientras que por el centro está líquido aún.
De todas formas, me gusta más la textura que queda cuando se hace al horno.


9 comentarios:

Empar dijo...

Nada mas simple y mira que se logra con ello.
Me encanta!.
Un beso.

Mery dijo...

Morguix que original, segurisimo que riquisimo y ademas facilisima. Una receta de 10 con pocos ingredientes y sin complicaciones.


Un saludo y gracias por la receta.

Vanesuky dijo...

Que ricura de puding!!Lo tienes fresquito en la nevera y para una cenar fresquita y ligerita viene de lujo!

Un besazo preciosa.

Vanesuky.

juan el catalan dijo...

Hola Morguix,como dice Vanesuky, muy bien para una cena, un saludo.
JUAN

Alimonia dijo...

MUY BONITO Y FACILISIMO... GRACIAS...
SIGO MI VISITA POR TU BLOG, TIENES COSAS BUENISIMAS.
BESOS

cocinadepepe dijo...

hola, muy bueno tiene muy buen pinta tiene que estar muy bueno , un saludo de José luis

recetasdemama dijo...

Me gusta tu pudding... seguro que está buenisimo

Besos. Ana

laviana ( Fely) dijo...

que pudingggg seguro que está bien rico, me copio la receta para estas fiestas.
Bexinos wapa y buen finde.

Toñi (picapusa) dijo...

que rico!! y la presentación de diez!!!

besitos

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