Mini-hamburguesitas (o mini-filetes rusos) rellenas de queso con salsa de tomate


Estuve pensando mucho antes de decidir qué receta presentar al concurso organizado por Marcela, del blog "Food,Travel and Wine" (sólo por ese nombre,ya te tiene que gustar el blog, jejeje... pero es que, además, su contenido es fantástico en todos los sentidos).  El concurso se llama "Mamás cocineras y especiales"
Ya, ya sé lo que muchos estaréis diciendo en estos momentos: "¿Se pasa un montón de tiempo pensando, y al final  hace unas HAMBURGUESAS?. ¡Ya le vale!", jajajaja. Y puede que tengáis razón. Pero las cosas no son tan sencillas como parecen, jajaja.
En primer lugar, pensé: ¿Qué es lo que le gusta comer a TODOS los niños?.  Y lo primero que se nos viene a todos a la cabeza es, claro está, la pasta, las hamburguesas, las salchichas y las pizzas. Raro es el niño al que le pongas en el plato una hamburguesa y "se le haga bola" o empiece a enredar con la comida o a decir "No me gusta".
Peeero... ¿cuáles son los problemas habituales de las hamburguesas?. Pues, el primero, que muchas madres (y "no madres", jejeje) no se terminan de fiar mucho de la calidad de las carnes empleadas en la elaboración de las hamburguesas "prefabricadas".  Cosa que se soluciona muy fácilmente comprando nosotros la carne picada y preparándolas en casa.
Otro problema:  el exceso de calorías. Si se trata de hamburguesas, el pan, las patatas fritas, y demás acompañamientos pueden ser "demasiado" para una cena. Y, si hablamos de filetes rusos, el rebozado y la fritura incrementan demasiado el índice calórico.
Así que decidí optar por la versión pequeñita, sin pan... ¡y al horno!.
Y, después de este rollo para intentar venderos la moto explicar por qué elegí esta receta, vamos al grano.

INGREDIENTES:
(Para 4-5 personas)
1/2 kg de carne de ternera picada (En este caso, no vamos a utilizar cerdo, ni carne de añojo, porque veo que la mayor parte de estos niños no consumen carnes rojas. Podríamos, incluso, utilizar carne de pollo)
Miga de pan remojada en leche (yo puse algo menos de una rebanada de pan de molde integral sin corteza)
Sal al gusto
1 diente de ajo
Pimienta al gusto
Perejil
1 huevo
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de tomate casera
Queso a vuestro gusto. Yo utilicé "Old Amsterdam, pero es posible utilizar cualquier tipo de queso, más o menos curado.
Opcional: arroz blanco cocido para acompañar.


PREPARACIÓN:
Picamos el ajo MUUUYYYY pequeñito (no creo que a muchos niños-ni a algunos adultos- les haga gracia encontrarse un trozo enorme de ajo, jejeje...). Si el ajo fuera demasiado fuerte para su dieta, podría suprimirse.

Ponemos en un bol la carne, el perejil picadito, el ajo, la sal, la pimienta, la miga de pan escurrida, y el huevo.

Amasamos bien, y dejamos reposar unos 20-30 minutos.

Pasado este tiempo, volvemos a amasar un poco, y vamos formando bolitas. Las aplastamos un poco, y colocamos en el centro un dado de queso.




Volvemos a formar la bolita, y damos otra vez forma aplastada, procurando que el queso quede bien cubierto. Y vamos colocando las "hamburguesitas" en una fuente apta para horno.

Echamos sobre ellas un pequeño chorrito de aceite de oliva (virgen extra), y las horneamos durante unos 10-15 minutos, dándoles la vuelta a media cocción, para que se doren por ambos lados



(No conviene que las hagamos demasiado, después van a cocerse un poquito en la salsa de tomate).
Cuando ya las tengamos listas, las colocamos en una cazuela con unos 200-250 ml de salsa de tomate casera, y dejamos que se cuezan en la salsa unos 5 minutos.

Servimos solas (mirad qué rico ese quesito fundiéndose...)

o acompañadas de arroz blanco cocido (yo utilicé arroz basmati) para tener un plato más completo.

Podemos prepararlas con antelación... entonces, bastaría con calentarlas en su salsa, en el microondas, añadir el arroz, y emplatar.
Espero que os guste... y que sea útil a las "mamás cocineras", jejeje...
Un besote.

36 comentarios:

Fermin dijo...

Que buenos sea mini hamburguesas o mini filetes rusos, el detalle del queso me a gustado
Besos.

thermo dijo...

Útil no lo siguiente, buenísimas tita Marga, te van a adorar!
Es que prácticamente las hago así pero claro no van al horno y me ha parecido una idea fantástica, si además le añadimos el fundido de queso en el interior ... yo también las quiero!
Besitos.

Las PacaS dijo...

que ricas tienen que estar.... y se ven muy jugosas...
besitos.

foodtravelandwine dijo...

Morguix que buena idea!!.....baja en grasas y en tamano pequeno!!....estuvimos de hamburguesa!!.....jijiji....tu receta queda anotada y ya esta enlazada!!.....suerte en el concurso!!.....Abrazotes, Marcela
Puedes ver el enlace aqui http://foodtravelandwine.blogspot.com/p/concurso-contest.html

Carmela (Sunflower) dijo...

Pues a mí me has convencido, ala, que te compro la moto, a mi me parece una opción fantástica el hacerlas al horno, mucha suerte, aunque en este concurso es un placer participar para ayudar ¿verdad?. Besos.

Ague dijo...

Una delicia de las buenas y una receta genial para el concurso de Marcela¡
Tomo nota cielo por que deben estar de vicio.
Mil besitos mi niña.

Yolanda dijo...

Es todo un acierto participar con una receta de hamburguesas en las que el queso es la sorpresa. Los críos se vuelven locos por una hamburguesa, y mejor que la hecha en casa no hay, y más cuando los padres tienen que andar con mil ojos para ver los componentes de los alimentos. Pero es que hasta los chiquillos están tan concienciados, que antes de comer algo, siempre preguntan a los padres si pueden, o leen la lista de ingredientes.

En casa nos encantan así, pero con queso azul.

Besitos.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Deliciosas.
Son ideales para que los niños, como mi peque coman carne.

Besos

Guaranita dijo...

me gustaaaa y justo que estoy empezando mi operación bikini me vienes a tentar con estas hamburguesaaaa, ainss.

Besos

Rossana

torremolinos dijo...

Pues me ha encantado esta receta! Se la prepararé a mi niña en estos días seguro.

Besitos!!

Ummu Aisha Al Magrebia dijo...

Qué buena pinta, y rellenas con el quesito uiiiiii. Me las llevaba todas jajaja

Besitoooos

Rosa dijo...

Ummmmmmmmmmmmmm que buenas Marga, y encima son aptas para la dieta que estoy siguiendo, así que no veas como la agradezco.
Ese quesito fundido saliendose ummmmmmmm se me hace la boca agua.
Un besazo wapisima

Juana dijo...

Hola preciosa!!, a mi no me tienes que explicar nada de nada!, solo con ver el aspecto que tienen tus pequeñas hamburguesas ya se las daría a mis hijas sin pensarlo dos veces!...Tu receta es genial y Marcela es genial por organizar este concurso tan cariñoso como lo es ella!
Mil besitos y suerte!!!!

Marus dijo...

¡Qué hamburguesitas más apetecibles! Para cenar me gustaría tenerlas ahora mismo. Buen día

Isa dijo...

Tienen una pinta estupenda

mamen dijo...

El sabado le hice a mi nieta unas albondigas, pero de patatas, si veo antes las tuyas le hubiera puesto el queso, quedarian mucho mas ricas, un besito

garlutti dijo...

Tengo apuntadas unas parecidas ..y se ven estupendas ...es una opcion ideal para esas cenas en las que no quieres cargar mucho el estomago ..pero que queda sbien ..bssss MARIMI

asj dijo...

Pues a mi ya me has vendido la moto! jajaja vamos, con esa explicación cualquiera te lleva la contraria! jajaja la receta me encanta pero para mi también!

Un besazo y suerte!!

jose manuel dijo...

Esto lo pongo en mi casa y si desaparece, hacemos magia.

Saludos

Carmen dijo...

Tienen que estar deliciosos así rellenos, seguro que los peques se los comen muy bien

SANDRA dijo...

Genial que vayan al horno y lleven sorpresa.
Suerte y besos!

Carolina dijo...

Me gustan estas minihamburguesas y el hacerlas al horno viene estupendo. Me encantan para prepararlas en mini panecillos. Besitos

MªJosé dijo...

una aportación estupenda, qeu ricas y rellenitas.
suerte guapa
besitosssssss

Beatriz dijo...

Bien rica tu propuesta y acertadisima para niños. Gracias por el paso a paso que siempre viene genial para animarse a prepararlo

nieves dijo...

Madre mía no hace mucho que cené y se me está cayendo la baba, sólo de pensar en abrir una albóndiga y encontrarme con ese queso suave, y fundido. ¡¡Qué cosa más rica!!.

Un besín.

SEFA dijo...

En casa tambien los llamamos filetes rusos, nunca puse queso, asi que me llevo tu idea, bsssss.Sefa

Conchi Zúñiga dijo...

Buenasssssssssssss, nooooooooooooo, buenísimas.
Precisamente tengo para hoy algo parecido, jajaja.
Besos

Domi dijo...

Pues efectivamnte las cosas no son tan sencillas como parecen y estas haburgesitas tienen su toque y un toque muy especial con ese corazoncito de queso. Mira no te digo yo que no caigan esta misma noche. Besos.

Marian Quirós dijo...

¡¡que buena receta ,sana y rica ¡¡
yo siempre hago las hamburguesas caseras son mas sanas y se lo que llevan ,tambien a veces los hago en filetes rusos pero la idea del trocito de queso dentro es bueníiisima
gracias guapa ...

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

MORGUIX; ¿COMO ESTÁS?
Y QUE MARAVILLA DE ALBONDIGAS, CON ESE RELLENO....UMM SE ME HACE LA BOCA AGUA.
DIME QUE TAL VAS, Y SI TE ENCUENTRAS MEJOR.

UN BESO ENORME

encintura dijo...

Jo, qué pinta. ¡Y qué salsita! Y además con sorpresa. Molan.

Besos,
Nikk

mesilda dijo...

Requetebuenas Morguix!!Esto en mi casa desaparece en un plis-plas...lo devoran.
Besets.

MABEL dijo...

Te podías haber ahorrado la explicación porque a mí me habías convecido sólo con ver la primera foto... y es que tienen un aspecto delicioso... Seguro que mi hijo te lo agradecerá.
Un besazo enorme, guapa.

Ángeles dijo...

No puedo decir nada más que se me está cayendo la baba...
Uhmmmm!
Besazos.

Sandra Salinas dijo...

Bueno que si babié fué poco, jajajaja, que delicia, me encanta la idea de hacerlas así.

Lily dijo...

Que delicia Marga, yo las hago a la plancha y a mis peques les encanta, pero si les pongo el tomate como tu ... ni te cuento. Muchas gracias por la idea
Feliz finde
Besos

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