Bizcocho de mandarina (Thermomix).- Con o sin azúcar

Está a punto de terminar la temporada de las mandarinas, así que me doy prisa en traeros este bizcocho tan fácil y rico. Queda muy jugoso, como todos los bizcochos cítricos. Pero, no sé por qué, el puntito que le da la mandarina es especial... o será que a mí me gustan mucho las mandarinas, a lo mejor, jejeje...
Como siempre, os traigo las dos versiones: con y sin azúcar. Es un bizcocho sencillo, muy adecuado para el desayuno.
(Hoy, como veis, y para vuestra fortuna, estoy poco locuaz... así que os dejo con el paso a paso, que hay muchas fotitos...)

INGREDIENTES:
3 huevos grandes
220 gramos de harina de repostería
1 sobre de levadura
140 gramos de nata líquida para cocinar
1 cubilete de aceite de girasol u oliva suave
125 gramos de tagatosa o 250 de azúcar
2 mandarinas
1 pellizco de sal
Mantequilla y harina para el molde.

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º, o a 170º si usamos tagatosa.
Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar o tagatosa, y programamos 2 minutos, velocidad 4, temperatura 37º.

Agregamos las mandarinas troceadas (con piel)y programamos 3 minutos, temperatura 37º, y velocidad inicial 6 (30 segundos) y después 4.

Añadimos el aceite y la nata, y programamos 15 segundos, velocidad 2 y 1/2, sin temperatura.

Y ahora agregaremos la harina tamizada con la levadura y la sal, y programamos 10 segundos, velocidad 2 y 1/2.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado...

...y horneamos durante 30-40 minutos (según hornos, que cada horno es un mundo).
Comprobamos si está cocido, como siempre, pinchándolo con un palillo, aguja o brocheta, para ver si sale seco (a ser posible, evitad el apuñalamiento del bizcocho a varias cuchilladas, cosa a la que yo soy muy aficionada cuando no encuentro las brochetas a la primera, jajaja...)
Recordad NO ABRIR LA PUERTA DEL HORNO hasta que hayan pasado al menos 25 minutos (así evitáis que se baje el bizcocho).

Desmoldamos cuando se pueda manipular el molde, y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Espero que os guste.

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