Hoy os traigo algo riquísimo, ligerito y fresco. Porque, aunque las temperaturas se han suavizado un pelín, seguimos teniendo pocas ganas de comidas contundentes y pesadas, por lo menos yo no tengo ninguna...
Hay que ver lo pronto que se olvidan las noticias. Qué verdad es aquella frase que decía, más o menos, que el periódico de hoy, mañana no servirá más que para envolver el pescado... Lo que era un bombazo, "trending topic" en Twitter, y portada de todos los diarios hace dos semanas, hoy no es más que un recuerdo...
Me refiero a toda la polémica que se montó a cuenta del pepino español, con las acusaciones de los alemanes, los desmentidos posteriores, y las campañas de apoyo. Hoy, sin que hayamos escuchado disculpa alguna de los alemanes, ya nadie habla del pepino español... pero los agricultores siguen igual de fastidiados, o más. Pero, claro, ya no son noticia...
Por mi parte, seguiré animando a consumir la mayor cantidad de pepinos que se pueda, y de vez en cuando iré poniendo recetas nuevas. Que, con estos calores, nos vienen estupendamente.
Y después de este rollo macabeo, vayamos a la cocina, como corresponde, jejeje...
La idea de esta mousse la encontré en una receta del blog de Erika. Que decidí tunear, cosa rara en mí.
Y el resultado del tuneo ha sido una receta muy fina y suave. Muy recomendable para cenitas o buffets veraniegos. El pepino es uno de esos alimentos que no deja indiferente: o te encanta, o lo odias... pero, si sois de los primeros, creo que este plato os va a gustar.
Aquí la tenéis.
INGREDIENTES:
1 pepino mediano-grande
1 yogur griego (125 gramos)
1 bote de Crema Ligera Puleva (175 gramos)
100 gramos de leche (1 cubilete de la Thermomix, más o menos
Un sobre de gelatina sin sabor
100 gramos de salmón ahumado
Sal y pimienta.
Para adornar: surimi picado, aceitunas, huevo duro rallado....
PREPARACIÓN:
Pelamos el pepino (yo siempre le dejo un poquitín de piel). Lo troceamos, y lo ponemos en el vaso de la Thermomix, junto con el salmón troceado, el yogur, la crema y la leche. Trituramos todo en velocidad progresiva 5-10, durante 1 minuto.
Salpimentamos, y agregamos el sobre de gelatina. Y programamos 8 minutos y medio, 90º, velocidad 3.
Vertemos en el molde elegido, dejamos enfriar un poco, y después metemos en la nevera al menos durante 4 horas.
A la hora de servirlo, desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.
¡Espero que os guste!.













































Soy Marga. Me gusta la cocina desde que era pequeña.
Mi afición por el punto de cruz es más tardía, pero con ella consigo relajarme de las tensiones diarias, y poco a poco también voy mejorando.







